20+ Cách chế biến đông trùng hạ thảo bổ dưỡng, đơn giản tại nhà

Đông trùng hạ thảo – thảo dược quý hiếm từ thiên nhiên, nổi tiếng với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến đông trùng hạ thảo sao cho hiệu quả, giữ trọn vẹn dưỡng chất quý giá.

Nếu bạn đang băn khoăn đông trùng hạ thảo làm món gì ngon?, cách nấu đông trùng hạ thảo như thế nào? Nấm đông trùng hạ thảo tươi làm món gì?… thì bài viết này chính là dành cho bạn!

Dược Thảo Mailands sẽ “bật mí” 20+ cách chế biến đông trùng hạ thảo đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà, giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của thảo dược này.

Đông Trùng Hạ Thảo Làm Món Gì Ngon? 20+ Cách Chế Biến

Đông trùng hạ thảo có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng và khẩu vị khác nhau. Dưới đây là 20+ cách chế biến đông trùng hạ thảo phổ biến và dễ thực hiện:

I. Các Món Ngâm Dễ Làm, Bồi Bổ Sức Khỏe:

Ngâm Rượu Đông Trùng Hạ Thảo

Rượu đông trùng hạ thảo không chỉ có hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lực: Đông trùng hạ thảo có tác dụng bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lý nam giới.
• Tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật: Các hoạt chất sinh học trong đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
• Hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp: Đông trùng hạ thảo có tác dụng giảm đau, kháng viêm, hỗ trợ điều trị các bệnh như viêm khớp, thoái hóa khớp.

Nguyên liệu:

• 100g đông trùng hạ thảo tươi hoặc 10g đông trùng hạ thảo khô
• 1 lít rượu trắng (nồng độ 35-40 độ)

Cách thực hiện:

• Đông trùng hạ thảo rửa sạch, để ráo nước.
• Cho đông trùng hạ thảo vào bình thủy tinh, đổ rượu ngập.
• Đậy kín nắp, ngâm trong khoảng 1 tháng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Cách sử dụng:

• Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 15-20ml, uống trong bữa ăn.

Lưu ý:

• Không nên lạm dụng rượu đông trùng hạ thảo, chỉ nên uống với liều lượng vừa phải.
• Phụ nữ mang thai, người đang cho con bú, người mắc bệnh gan, thận không nên sử dụng rượu đông trùng hạ thảo.

Ngoài cách ngâm trên, bạn có thể tham khảo bài viết 11 công thức ngâm rượu đông trùng hạ thảo với một số loại thảo dược khác như nhân sâm, kỷ tử, nhung hươu,…

Đông Trùng Hạ Thảo Ngâm Mật Ong

Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong là món ăn được nhiều chị em phụ nữ yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là làn da và vóc dáng.

Công dụng:

• Làm đẹp da, chống lão hóa: Mật ong chứa nhiều chất chống oxy hóa, kết hợp với đông trùng hạ thảo giúp làm chậm quá trình lão hóa, cho làn da tươi trẻ, mịn màng.
• Tăng cường sức đề kháng: Mật ong và đông trùng hạ thảo đều có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể phòng chống bệnh tật hiệu quả.
• Cải thiện tiêu hóa: Mật ong giúp lợi khuẩn đường ruột phát triển, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm chứng đầy hơi, khó tiêu.

Nguyên liệu:

• 100g đông trùng hạ thảo tươi hoặc 20g đông trùng hạ thảo khô
• 1 lít mật ong nguyên chất

Cách thực hiện:

• Đông trùng hạ thảo rửa sạch, để ráo nước.
• Cho đông trùng hạ thảo vào hũ thủy tinh sạch, khô, đổ mật ong ngập.
• Đậy kín nắp, ngâm trong khoảng 7 ngày (đông trùng hạ thảo tươi) hoặc 20-30 ngày (đông trùng hạ thảo khô) ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Cách sử dụng:

• Mỗi ngày ăn 1-2 thìa đông trùng hạ thảo ngâm mật ong, có thể ăn trực tiếp hoặc pha với nước ấm.

Lưu ý:

• Không nên dùng cho trẻ em dưới 1 tuổi.
• Người bị tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Tìm hiểu thêm:

• Công thức vàng: 5 cách ngâm Đông trùng hạ thảo với mật ong

Trà Đông Trùng Hạ Thảo Kết Hợp Táo Đỏ Và Kỳ Tử

Trà đông trùng hạ thảo kết hợp táo đỏ và kỷ tử là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp để sử dụng hàng ngày.

Công dụng:

• Bồi bổ khí huyết, tăng cường năng lượng: Táo đỏ và kỷ tử đều là những vị thuốc bổ huyết, ích khí, kết hợp với đông trùng hạ thảo giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể, giảm mệt mỏi.
• Tăng cường sức đề kháng: Đông trùng hạ thảo, táo đỏ và kỷ tử đều có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể phòng chống bệnh tật hiệu quả.
• Cải thiện giấc ngủ: Táo đỏ và kỷ tử có tác dụng an thần, giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn.

Nguyên liệu:

• 2-3 con đông trùng hạ thảo khô hoặc 5-7 con đông trùng hạ thảo tươi
• 12g táo đỏ
• 5-10g kỷ tử

Cách thực hiện:

• Đông trùng hạ thảo, táo đỏ, kỷ tử rửa sạch, để ráo nước.
• Cho tất cả nguyên liệu vào ấm trà, đổ nước sôi vào tráng qua 1 lần rồi đổ bỏ nước.
• Đổ thêm 150ml nước sôi (nhiệt độ khoảng 80 độ C) vào ấm, hãm trong khoảng 5-10 phút.

Cách sử dụng:

• Uống trà khi còn ấm, có thể hãm 2-3 lần nước.

II. Các Món Canh, Súp Bổ Dưỡng, Dễ Tiêu Hóa:

Súp Đông Trùng Hạ Thảo Hầm Sườn Non

Súp đông trùng hạ thảo hầm sườn non là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là người mới ốm dậy, người già, trẻ em.

Công dụng:

• Bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực: Sườn non cung cấp protein, canxi, kết hợp với đông trùng hạ thảo giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện thể lực.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Súp dễ tiêu hóa, phù hợp với người có hệ tiêu hóa kém.

Nguyên liệu:

• 500g sườn non
• 2g đông trùng hạ thảo khô
• 1-2 bắp ngô ngọt
• 30g kỷ tử
• 50g táo đỏ
• Hành khô, gia vị

Cách thực hiện:

• Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi.
• Ngô ngọt rửa sạch, tách hạt.
• Táo đỏ, kỷ tử rửa sạch, ngâm nước 15 phút.
• Phi thơm hành khô, cho sườn vào xào săn.
• Đổ nước vào nồi, cho sườn, táo đỏ, kỷ tử vào hầm khoảng 1 giờ.
• Cho ngô ngọt vào hầm thêm 15 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho đông trùng hạ thảo vào, tắt bếp sau 5 phút.

Canh Đông Trùng Hạ Thảo Hầm Gà

Canh gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể.

Công dụng:

• Bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực: Thịt gà và đông trùng hạ thảo đều giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa: Thịt gà dễ tiêu hóa, kết hợp với đông trùng hạ thảo giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• 1 con gà (khoảng 1-1.5kg)
• 5g đông trùng hạ thảo khô hoặc 10g đông trùng hạ thảo tươi
• Kỷ tử, táo đỏ, cà rốt
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Táo đỏ, kỷ tử rửa sạch, ngâm nước 15 phút.
• Cà rốt gọt vỏ, thái miếng.
• Cho gà, táo đỏ, kỷ tử vào nồi, đổ nước ngập mặt gà.
• Đun sôi, hớt bọt, hầm gà khoảng 1 giờ.
• Cho cà rốt vào hầm thêm 15 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho đông trùng hạ thảo vào, tắt bếp sau 15 phút.

Tham khảo thêm:

• 6 Cách nấu canh Đông trùng hạ thảo ngon

Đông Trùng Hạ Thảo Hầm Bồ Câu

Đông trùng hạ thảo hầm bồ câu là món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy.

Công dụng:

• Bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lực: Thịt bồ câu và đông trùng hạ thảo đều có tác dụng bổ khí huyết, tăng cường sinh lực.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa: Thịt bồ câu dễ tiêu hóa, kết hợp với đông trùng hạ thảo giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• 2 con chim bồ câu
• 5-7 con đông trùng hạ thảo khô hoặc tươi
• 10g thịt lợn nạc
• Hạt sen, nấm hương, gừng

Cách thực hiện:

• Bồ câu, thịt lợn làm sạch, chần qua nước sôi.
• Hạt sen ngâm nước cho nở.
• Nấm hương ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân.
• Gừng thái lát.
• Cho bồ câu, thịt lợn, hạt sen, nấm hương, gừng vào nồi, đổ nước ngập mặt.
• Đun sôi, hớt bọt, hầm khoảng 1-2 giờ.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho đông trùng hạ thảo vào, tắt bếp sau 15 phút.

Đông Trùng Hạ Thảo Nấu Với Cá Nước Ngọt Và Táo Đỏ

Canh cá nấu đông trùng hạ thảo là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy.

Công dụng:

• Bổ âm, bổ thận: Thịt cá và đông trùng hạ thảo đều có tác dụng bổ âm, bổ thận.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa: Thịt cá dễ tiêu hóa, kết hợp với đông trùng hạ thảo giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• 5g đông trùng hạ thảo khô
• 500g cá nước ngọt (cá chép, cá quả…)
• 10 quả táo đỏ
• Gừng tươi, gia vị

Cách thực hiện:

• Cá làm sạch, ướp gia vị, chiên sơ qua.
• Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt.
• Gừng tươi thái lát.
• Phi thơm hành, cho nước vào đun sôi.
• Cho cá, táo đỏ, gừng vào nồi, đun sôi khoảng 20 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho đông trùng hạ thảo vào, tắt bếp sau 5 phút.

Canh Đông Trùng Hạ Thảo Nấu Với Tôm

Canh tôm nấu đông trùng hạ thảo là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Công dụng:

• Bổ sung canxi, protein: Tôm giàu canxi, protein, tốt cho xương và cơ bắp.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa: Tôm dễ tiêu hóa, kết hợp với đông trùng hạ thảo giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• 1kg tôm tươi
• 3-5g đông trùng hạ thảo tươi
• 1 quả bí đỏ
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Tôm bóc vỏ, rửa sạch.
• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
• Cho bí đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt bí, hầm khoảng 1 giờ.
• Cho tôm, đông trùng hạ thảo vào nồi, đun thêm 10-15 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.

III. Các Món Hầm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Cao Cấp:

Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo

Yến chưng đông trùng hạ thảo là món ăn “cao cấp” với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp.

Công dụng:

• Bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng: Yến sào và đông trùng hạ thảo đều là những “thần dược” bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch.
• Làm đẹp da, chống lão hóa: Yến sào và đông trùng hạ thảo chứa nhiều collagen, giúp làm đẹp da, chống lão hóa hiệu quả.
• Cải thiện chức năng hô hấp: Yến sào có tác dụng bổ phế, giảm ho, long đờm, kết hợp với đông trùng hạ thảo giúp cải thiện chức năng hô hấp.

Nguyên liệu:

• 10g yến sào tinh chế
• 5g đông trùng hạ thảo khô hoặc 15g đông trùng hạ thảo tươi
• 2-3 lát gừng tươi
• Đường phèn

Cách thực hiện:

• Yến sào ngâm nước lạnh 30 phút cho nở mềm, xé nhỏ.
• Cho yến sào, gừng vào thố chưng, đổ nước ngập mặt yến.
• Chưng cách thủy khoảng 20-30 phút.
• Cho đông trùng hạ thảo, đường phèn vào chưng thêm 3-5 phút.
• Tắt bếp, trộn đều và thưởng thức.

Tham khảo thêm:

• 5 cách chưng yến với Đông trùng hạ thảo đơn giản tại nhà

Đông Trùng Hạ Thảo Tươi Hầm Ba Ba Kết Hợp Táo Đỏ

Đông trùng hạ thảo hầm ba ba là món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy.

Công dụng:

• Bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lực: Thịt ba ba và đông trùng hạ thảo đều có tác dụng bổ khí huyết, tăng cường sinh lực.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
• Cải thiện chức năng gan, thận: Thịt ba ba và đông trùng hạ thảo đều có tác dụng bổ gan, bổ thận.

Nguyên liệu:

• 1 con ba ba (khoảng 500g)
• 3-5 con đông trùng hạ thảo tươi hoặc khô
• 30g táo đỏ
• Hành lá, gừng, tỏi, sả, gia vị

Cách thực hiện:

• Ba ba làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt.
• Hành lá, gừng, tỏi, sả sơ chế sạch.
• Cho ba ba, táo đỏ, hành lá, gừng, tỏi, sả vào nồi, đổ nước ngập mặt.
• Đun sôi, hớt bọt, hầm khoảng 2 giờ.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho đông trùng hạ thảo vào, tắt bếp sau 15 phút.

Cách Chế Biến Bào Ngư Hầm Nấm Đông Trùng Hạ Thảo

Bào ngư hầm đông trùng hạ thảo là món ăn cao cấp, bổ dưỡng, phù hợp cho người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể.

Công dụng:

• Bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực: Bào ngư và đông trùng hạ thảo đều giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
• Làm đẹp da, chống lão hóa: Bào ngư và đông trùng hạ thảo đều chứa nhiều collagen, giúp làm đẹp da, chống lão hóa.

Nguyên liệu:

• 5g đông trùng hạ thảo khô
• 1 củ nhân sâm tươi
• 3-4 con bào ngư
• 4 con sò điệp
• 500g thịt heo nạc
• Kỷ tử, gừng tươi, nấm đông cô

Cách thực hiện:

• Nhân sâm thái lát mỏng, cho vào nồi nước, đun sôi khoảng 1 giờ.
• Thịt heo thái lát, cho vào nồi nước nhân sâm, đun sôi khoảng 15 phút.
• Táo đỏ, nấm đông cô,  gừng tươi rửa sạch, cho vào nồi, đun thêm 10 phút.
• Cho đông trùng hạ thảo, bào ngư, sò điệp vào nồi, hầm khoảng 45 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.

IV. Các Món Chè, Cháo Bổ Dưỡng, Thanh Mát:

Cách Chế Biến Chè Đông Trùng Hạ Thảo

Chè đông trùng hạ thảo là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, phù hợp cho mùa hè.

Công dụng:

• Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Các loại đậu có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
• Bổ sung chất xơ: Các loại đậu giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu:

• Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng (mỗi loại 100g)
• 5g đông trùng hạ thảo khô
• Đường phèn, lá dứa

Cách thực hiện:

• Các loại đậu rửa sạch, ngâm nước 4 tiếng.
• Đậu xanh cà vỏ.
• Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, thêm chút muối, luộc chín.
• Đậu ngự luộc chín, bóc vỏ.
• Cho đường phèn, lá dứa vào nồi nước, đun sôi.
• Cho đậu vào nồi nước đường, đun thêm 10 phút.
• Cho đông trùng hạ thảo vào, tắt bếp sau 5 phút.

Chè Dưỡng Nhan Nấu Đông Trùng Hạ Thảo Và Táo Đỏ

Chè dưỡng nhan đông trùng hạ thảo là món ăn bổ dưỡng, làm đẹp da, phù hợp cho chị em phụ nữ.

Công dụng:

• Bổ huyết, dưỡng nhan: Táo đỏ, hạt sen, kỷ tử, long nhãn đều là những vị thuốc bổ huyết, dưỡng nhan.
• Làm đẹp da, chống lão hóa: Đông trùng hạ thảo và các nguyên liệu khác giúp làm đẹp da, chống lão hóa.
• Cải thiện giấc ngủ: Táo đỏ, hạt sen, kỷ tử có tác dụng an thần, giúp cải thiện giấc ngủ.

Nguyên liệu:

• 5 quả táo đỏ
• 5g hạt sen
• 2-5 con đông trùng hạ thảo khô hoặc 5-7 con đông trùng hạ thảo tươi
• Kỷ tử, hạt chia, đường phèn, long nhãn

Cách thực hiện:

• Hạt chia ngâm nước cho nở.
• Táo đỏ, hạt sen, kỷ tử rửa sạch.
• Cho táo đỏ, hạt sen, kỷ tử vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi.
• Hầm khoảng 20 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
• Cho đông trùng hạ thảo, đường phèn, hạt chia, long nhãn vào nồi, đun thêm 5 phút.
• Tắt bếp, múc ra bát, thưởng thức.

Cháo Gà Nấu Đông Trùng Hạ Thảo

Cháo gà nấu đông trùng hạ thảo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể.

Công dụng:

• Bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực: Thịt gà và đông trùng hạ thảo đều giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa: Cháo dễ tiêu hóa, kết hợp với đông trùng hạ thảo giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• 3g đông trùng hạ thảo khô
• 100g gạo nếp
• 300g thịt gà

Cách thực hiện:

• Gạo nếp vo sạch, để ráo nước.
• Thịt gà làm sạch, luộc chín, xé nhỏ.
• Cho gạo nếp vào nồi, đổ nước ngập mặt gạo, nấu cháo.
• Khi cháo chín, cho thịt gà, đông trùng hạ thảo vào nồi, nấu thêm 10-15 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.

V. Các Món Ăn Khác:

Cách Chế Biến Đông Trùng Hạ Thảo Ăn Với Lẩu

Đông trùng hạ thảo có thể được thêm vào nồi lẩu để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Công dụng:

• Tăng cường hương vị cho món lẩu: Đông trùng hạ thảo có hương vị thơm ngon, đặc trưng, giúp tăng thêm hương vị cho món lẩu.
• Bổ sung dinh dưỡng: Đông trùng hạ thảo giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu:

• Nước dùng lẩu
• Đông trùng hạ thảo tươi (khuyến khích)
• Các nguyên liệu nhúng lẩu (thịt, hải sản, rau củ…)

Cách thực hiện:

• Nấu nước dùng lẩu như bình thường.
• Khi nước lẩu sôi, cho đông trùng hạ thảo vào nồi.
• Nhúng các nguyên liệu khác vào lẩu, thưởng thức.

Cách Chế Biến Đông Trùng Hạ Thảo Xào Thịt Bò

Đông trùng hạ thảo xào thịt bò là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ thực hiện.

Công dụng:

• Bổ sung protein, sắt: Thịt bò giàu protein, sắt, tốt cho cơ bắp và máu.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa: Thịt bò dễ tiêu hóa, kết hợp với đông trùng hạ thảo giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• 10g đông trùng hạ thảo tươi
• 500g thịt bò
• Gừng, tỏi, gia vị

Cách thực hiện:

• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp gia vị (gừng, tỏi, tiêu, bột ngọt, dầu ăn).
• Phi thơm tỏi, cho đông trùng hạ thảo vào xào qua.
• Cho thịt bò vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Xào thịt bò chín tới, tắt bếp.

VI. Bài Thuốc Từ Đông Trùng Hạ Thảo:

Đông Trùng Hạ Thảo Hầm Ba Kích

Đông trùng hạ thảo hầm ba kích là bài thuốc bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lý nam giới.

Công dụng:

• Bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lý: Ba kích và đông trùng hạ thảo đều có tác dụng bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lý nam giới.
• Cải thiện chức năng tiểu tiện: Ba kích và đông trùng hạ thảo giúp cải thiện chức năng tiểu tiện.
• Tăng cường sức đề kháng: Đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu:

• 2g đông trùng hạ thảo
• 3g dâm dương hoắc
• 3g ba kích
• 3g hà thủ ô

Cách thực hiện:

• Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đổ 1 lít nước.
• Đun sôi khoảng 15-20 phút.
• Chia làm 3 phần, uống trong ngày, sau bữa ăn và trước khi đi ngủ 30 phút.

Hầm Đông Trùng Hạ Thảo Với Gà Ác, Bạch Chỉ, Hoài Sơn

Đông trùng hạ thảo hầm gà ác là món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy.

Công dụng:

• Bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lực: Thịt gà ác và đông trùng hạ thảo đều có tác dụng bổ khí huyết, tăng cường sinh lực.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa: Thịt gà ác dễ tiêu hóa, kết hợp với đông trùng hạ thảo giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• 1 con gà ác
• 3g đông trùng hạ thảo khô
• 20g bạch chỉ
• 20g hoài sơn

Cách thực hiện:

• Gà ác làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Bạch chỉ, hoài sơn tán nhỏ, nhồi vào bụng gà.
• Cho gà vào nồi, đổ nước ngập mặt gà, hầm khoảng 1-1.5 giờ.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho đông trùng hạ thảo vào, tắt bếp sau 15 phút.

Bí Quyết Chế Biến Đông Trùng Hạ Thảo Tươi, Khô Giữ Trọn Dưỡng Chất

Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của đông trùng hạ thảo, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

1. Cách sơ chế:

• Đông trùng hạ thảo tươi: Rửa sạch nhẹ nhàng, loại bỏ tạp chất.
• Đông trùng hạ thảo khô: Ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm trước khi chế biến.

2. Nhiệt độ và thời gian nấu:

• Tránh nấu đông trùng hạ thảo ở nhiệt độ quá cao hoặc quá lâu, vì sẽ làm mất đi các hoạt chất quý giá. Nên nấu ở lửa nhỏ, thời gian vừa đủ cho đông trùng hạ thảo chín mềm. Thông thường, thời gian nấu khoảng 15-30 phút là phù hợp.
• Đối với các món hầm, nên cho đông trùng hạ thảo vào cuối cùng, khi món ăn đã gần chín, để tránh nấu quá lâu.

3. Kết hợp nguyên liệu:

• Đông trùng hạ thảo có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt gà, thịt vịt, thịt bò, hải sản, các loại rau củ, hạt sen, táo đỏ, kỷ tử,… Sự kết hợp này không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn “tăng cường sức mạnh” cho đông trùng hạ thảo, giúp phát huy tối đa công dụng. ([Nguồn: Nghiên cứu về tác dụng hiệp đồng của đông trùng hạ thảo và các dược liệu khác – Tạp chí Y học cổ truyền])

4. Lưu ý khi sử dụng:

• Phụ nữ mang thai, trẻ em, người mắc bệnh nền nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Khi Nấu Đông Trùng Hạ Thảo Không Nên Kết Hợp Với Món Gì?

Mặc dù đông trùng hạ thảo là có nhiều công dụng quý cho sức khỏe, nhưng không phải kết hợp với bất kỳ thực phẩm nào cũng tốt. Dưới đây là một số lưu ý khi chế biến đông trùng hạ thảo:

• Không nên ăn đông trùng hạ thảo với củ cải: Củ cải có tính hàn, có thể làm giảm tác dụng của đông trùng hạ thảo.
• Không nên ăn đông trùng hạ thảo với đậu xanh: Đậu xanh có tính mát, có thể làm giảm tác dụng của đông trùng hạ thảo.
• Không nên ăn đông trùng hạ thảo với món ăn chua, lạnh: Món ăn chua, lạnh có thể làm giảm tác dụng của đông trùng hạ thảo.
• Không nên dùng đông trùng hạ thảo cùng với các loại đồ ăn nhiều dầu mỡ: Đồ ăn nhiều dầu mỡ có thể làm giảm khả năng hấp thu dưỡng chất của đông trùng hạ thảo.

Tìm hiểu chi tiết:

• Đông trùng hạ thảo kỵ gì? 6 điều lưu ý và 4 món ăn kiêng kỵ

Cách Lựa Chọn Và Bảo Quản Đông Trùng Hạ Thảo

1. Cách lựa chọn:

• Đông trùng hạ thảo tươi: Chọn những con có màu vàng cam tươi sáng, thân hình đầy đặn, không bị dập nát, có mùi thơm đặc trưng.
• Đông trùng hạ thảo khô: Chọn những con có màu vàng nâu, thân hình nguyên vẹn, không bị mốc, có mùi thơm nhẹ.

2. Cách bảo quản:

• Đông trùng hạ thảo tươi: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, trong hộp kín, có thể dùng trong khoảng 1 tuần.
• Đông trùng hạ thảo khô: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, có thể bảo quản trong vài tháng.

Tham khảo thêm:

• Mẹo và kinh nghiệm chọn mua đông trùng hạ thảo đúng chuẩn chất lượng

Lời Kết

Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý hiếm, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng với 20+ cách chế biến đông trùng hạ thảo đơn giản, dễ thực hiện tại nhà mà Dược Thảo Mailands đã chia sẻ, bạn sẽ biết cách nấu đông trùng hạ thảo sao cho hiệu quả, giữ trọn vẹn dưỡng chất, tận dụng tối đa lợi ích của thảo dược quý này.

Bài viết liên quan

Công thức vàng: Cách ngâm đông trùng hạ thảo với mật ong, táo đỏ, kỷ tử và saffron

Cách ngâm Đông trùng hạ thảo với mật ong, táo đỏ, kỷ tử và saffron...

09
Th7

6 Cách nấu canh đông trùng hạ thảo tươi, khô ngon [2024]

Dùng đông trùng hạ thảo nấu canh là cách chế biến giúp giữ nguyên được...

10
Th6

10 Cách chưng yến với đông trùng hạ thảo: Hướng dẫn chi tiết từ A-Z

Yến chưng đông trùng hạ thảo là món ăn bổ dưỡng, được kết hợp từ...

16
Th10

Cách pha trà đông trùng hạ thảo khô và tươi: 10 Công thức “thần dược” cho sức khỏe

Đông trùng hạ thảo từ lâu đã nổi tiếng là loại dược liệu quý với...

10
Th10

8 Cách nấu cháo Đông trùng hạ thảo thơm ngon [2024]

Cháo đông trùng hạ thảo là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng, được...

09
Th8