Cách bảo quản đông trùng hạ thảo – Duy trì chất lượng tối ưu

Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý giá, đòi hỏi sự bảo quản cẩn thận để duy trì chất lượng và hiệu quả sử dụng.

Trong bài viết: Cách bảo quản đông trùng hạ thảo, Dược thảo Mailands sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách lưu trữ và bảo quản ở các dạng khác nhau của nấm đông trùng hạ thảo, giúp bạn giữ được trọn vẹn giá trị của sản phẩm. Cùng theo dõi nhé!

Tại sao cần phải bảo quản đông trùng hạ thảo đúng cách?

Đông trùng hạ thảo chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học dễ bị phân hủy bởi các yếu tố môi trường như: nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng…

Việc bảo quản đúng cách giúp:

• Duy trì hàm lượng dưỡng chất: Ngăn ngừa sự phân hủy các hoạt chất quý giá như cordycepin, adenosine, polysaccharides.
• Giữ được mùi vị đặc trưng: Đông trùng không bị mất mùi thơm, vị ngọt đặc trưng khi được bảo quản tốt.
• Ngăn ngừa nấm mốc: Độ ẩm cao tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển, gây hư hỏng sản phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Kéo dài thời gian sử dụng: Bảo quản đúng cách giúp bạn sử dụng sản phẩm trong thời gian dài mà không lo mất chất.

Chính vì thế, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng để duy trì chất lượng đông trùng hạ thảo, từ đó giúp đem lại hiệu quả và độ an toàn tốt nhất cho người dùng.

Phương pháp bảo quản đông trùng hạ thảo ở nhiều dạng khác nhau

5 Cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi

Đông trùng tươi là loại có hàm lượng dưỡng chất cao nhất nhưng cũng dễ bị hỏng nhất. Nó rất khó bảo quản bởi hàm lượng nước cao.

Hạn sử dụng của đông trùng hạ thảo tươi tương đối ngắn, thông thường vào khoảng 2 tuần.

Phương pháp bảo quản và lưu trữ đông trùng hạ thảo tươi như sau:

1. Ngăn mát tủ lạnh

• Cho đông trùng hạ thảo tươi vào hộp hoặc túi kín, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ bảo quản đông trùng hạ thảo từ 2-4 độ C.
• Thời gian bảo quản tối đa khoảng 14 ngày.

Lưu ý: Nên bọc thêm một lớp túi nilon bên ngoài để tránh đông trùng tiếp xúc với hơi ẩm trong tủ lạnh.

2. Ngăn đông tủ lạnh

• Đây là phương pháp bảo quản tốt nhất cho đông trùng hạ thảo tươi.
• Cho đông trùng tươi vào túi zip hoặc hộp kín, hút hết không khí và bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C.
• Thời gian bảo quản có thể kéo dài đến 45 ngày.

Lưu ý: Khi lấy ra sử dụng, nên rã đông từ từ ở ngăn mát tủ lạnh.

Ngoài ra, không nên rửa đông trùng tươi trước khi bảo quản. Nếu sản phẩm bị ẩm, hãy lau khô bằng khăn sạch trước khi cho vào tủ lạnh.

3. Sấy khô

• Đây là phương pháp bảo quản đông trùng tươi lâu dài nhất.
• Có thể sấy bằng lò vi sóng, lò nướng hoặc máy sấy chuyên dụng ở nhiệt độ thấp (dưới 60 độ C).
• Sau khi sấy khô, bảo quản trong hộp hoặc túi kín, tránh ánh sáng và độ ẩm.

4. Ngâm rượu

• Ngâm với rượu trắng 40 độ theo tỷ lệ 100 gram đông trùng : 1 lít rượu. 
• Ngâm trong bình thủy tinh hoặc chum sành, đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
• Thời gian ngâm ít nhất 3 tháng.

5. Ngâm mật ong

• Đông trùng hạ thảo tươi có thể ngâm với mật ong nguyên chất theo tỷ lệ 50 gram đông trùng : 500ml mật ong.
• Ngâm trong bình thủy tinh, đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
• Thời gian ngâm ít nhất 1 tháng.

3 Cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô đơn giản

Đông trùng khô là loại phổ biến, dễ bảo quản hơn dạng tươi. Điều quan trọng là tránh ẩm, ánh sáng và nhiệt độ cao.

Hạn sử dụng của đông trùng hạ thảo khô tương đối dài với thời gian từ 1-2 năm nếu được bảo quản đúng cách.

Các phương pháp bảo quản đông trùng hạ thảo khô

• Hộp/lọ thủy tinh kín: Cho đông trùng khô vào hộp/lọ thủy tinh có nắp đậy kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng là dưới 25°C. Thời gian bảo quản tối đa khoảng 1-2 năm.
• Túi hút chân không: Cho đông trùng khô vào túi hút chân không, bảo quản túi nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên chia nhỏ đông trùng vào nhiều túi để tiện sử dụng.
• Tủ lạnh: Đông trùng hạ thảo khô để tủ lạnh được bao lâu là câu hỏi của nhiều người. Đông trùng hạ thảo khô để trong ngăn mát tủ lạnh có thể kéo dài thời gian sử dụng lên tới 2 năm. Lưu ý: Nên bọc kín trong túi nilon hoặc hộp kín trước khi cho vào tủ lạnh.

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo ngâm mật ong hiệu quả

Mật ong là chất bảo quản tự nhiên, giúp kéo dài thời gian sử dụng của đông trùng hạ thảo.

Thời gian bảo quản: tối đa 1 năm.

Phương pháp bảo quản

• Lọ thủy tinh kín: Sử dụng lọ thủy tinh sạch, khô, cho đông trùng vào và đổ mật ong ngập. Đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng là 18-25°C.

Lưu ý: Không nên bảo quản mật ong đông trùng hạ thảo trong tủ lạnh vì mật ong sẽ bị kết tinh.

Tham khảo thêm bài viết:

• 5 cách để ngâm đông trùng hạ thảo mật ong hiệu quả

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo ngâm rượu đúng cách

Rượu cũng là chất bảo quản tốt cho đông trùng. Đây là một trong những cách chế biến truyền thống, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và bồi bổ cho sức khỏe.

Thời gian bảo quản: khoảng 1-2 năm

Phương pháp bảo quản

• Bình thủy tinh/sành sứ: Sử dụng bình thủy tinh hoặc sành sứ sạch, khô, cho đông trùng vào và đổ rượu ngập. Đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng là 18-25°C.

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo dạng bột

Đông trùng ở dạng bột tiện lợi cho việc sử dụng, chế biến các món ăn, thức uống và cũng cần được bảo quản kỹ lưỡng để tránh ẩm mốc.

Thời gian bảo quản: từ 6 tháng đến 1 năm

Các phương pháp bảo quản

• Hũ/lọ thủy tinh kín, sẫm màu: Cho bột đông trùng vào hũ/lọ thủy tinh sạch, khô, đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng là dưới 25°C.
• Túi hút chân không: Tương tự như dạng khô, có thể bảo quản bột đông trùng trong túi hút chân không để kéo dài thời gian sử dụng.

Tham khảo thêm bài viết:

• 8 cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo đơn giản, hiệu quả

Cách bảo quản dạng viên uống đông trùng hạ thảo

Các dạng viên nang, viên nén đông trùng hạ thảo nên được bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng. 

Bạn không nên bảo quản chúng ngoài bao bì, hộp ban đầu vì đó là dụng cụ được thiết kế tốt nhất để chống ẩm. Ngoài ra, bạn cần tránh dùng tay ướt hoặc bẩn khi lấy viên uống ra khỏi lọ.

Dấu hiệu đông trùng hạ thảo bị hỏng

Để tránh sử dụng đông trùng hạ thảo đã bị hư, bạn cần biết rõ các dấu hiệu sau:

• Xuất hiện nấm mốc: Các đốm trắng, xanh, đen hoặc có màu lạ trên bề mặt sản phẩm là dấu hiệu của nấm mốc. Nếu phát hiện sớm dấu hiệu nấm mốc ở đông trùng hạ thảo thì có thể khắc phục đông trùng hạ thảo bị ẩm mốc kịp thời và tránh lây lan.
• Thay đổi màu sắc: Đông trùng bị hỏng thường có màu sắc sẫm hơn bình thường hoặc xuất hiện các vết thâm đen.
• Mùi hôi, khó chịu: Khi bị hỏng, sản phẩm thường có mùi hôi, mốc hoặc mùi lạ khác thường.
• Mất đi hình dạng ban đầu: Đông trùng tươi bị nhũn, chảy nước; dạng khô bị vỡ vụn, mất đi độ cứng.

Chú ý: Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu nào nêu trên, hãy ngừng sử dụng sản phẩm ngay lập tức.

Mẹo bảo quản đông trùng hạ thảo hiệu quả

• Sử dụng dụng cụ sạch, khô: Khi lấy đông trùng, hãy dùng dụng cụ sạch, khô để tránh nhiễm khuẩn.
• Tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí: Hạn chế mở nắp hộp/lọ bảo quản quá nhiều lần.
• Kiểm tra định kỳ: Thường xuyên kiểm tra sản phẩm để phát hiện sớm các dấu hiệu hư hỏng.
• Mua sản phẩm từ nguồn uy tín: Lựa chọn đông trùng từ các nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc.

Kết luận

Việc bảo quản đông trùng hạ thảo đúng cách là điều quan trọng để duy trì chất lượng và hiệu quả sử dụng sản phẩm. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách bảo quản đông trùng hạ thảo an toàn ở các dạng khác nhau.

Bài viết liên quan:

Đông trùng hạ thảo bị mốc: Dấu hiệu nhận biết, cách xử lý chuẩn

Đông trùng hạ thảo tươi hay khô tốt hơn? Bật mí cách lựa chọn CHUẨN

Các loại đông trùng hạ thảo: Phân biệt & Lựa chọn loại phù hợp

Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là gì? 10+ Lợi ích & Cách dùng hiệu quả

Cách nhận biết đông trùng hạ thảo giả