Đông trùng hạ thảo giả: Cách nhận biết và tác hại khi ăn phải

Đông trùng hạ thảo có hai phần chính là phân con và phần cây

Bạn đang thắc mắc đông trùng hạ thảo có hàng giả không? Cách nhận biết đông trùng hạ thảo giả là gì? 

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết các câu hỏi trên.

Con đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo có hàng giả không?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đông trùng hạ thảo giả, kém chất lượng đối với cả đông trùng hạ thảo tự nhiên và nhân tạo. 

Các hình thức làm đông trùng giả ngày càng được thực hiện tinh vi khiến người dùng rất khó để phát hiện nếu không được trang bị đầy đủ kiến thức.

Vậy đông trùng hạ thảo giả làm bằng gì?

Nấm đông trùng hạ thảo tự nhiên thường được làm giả bằng bột bắp, bột mì. 

Ngoài ra, một số thương nhân sẽ nhuộm màu, tẩm hóa chất trên đông trùng hạ thảo nuôi cấy nhân tạo là nhộng tằm hoặc sâu chít để làm giả.

Đối với Đông trùng hạ thảo nhân tạo, người nuôi sẽ lựa chọn các giống nấm kém chất lượng có hàm lượng dược chất thấp để nuôi.

Phương pháp thường được dùng để làm Đông trùng hạ thảo tự nhiên giả là gì?

Đông trùng hạ thảo thường được các đối tượng làm giả bằng cách đổ khuôn tạo hình cho giống với đông trùng hạ thảo thật.

Tiếp đến đông trùng giả sẽ được ngâm, tẩm với hóa chất để tạo mùi hương và màu sắc 

Ăn Đông trùng hạ thảo giả có tác hại gì với cơ thể?

Trong mỗi con đông trùng hạ thảo giả chứa rất nhiều hóa chất.

Do đó, khi ăn phải hàng giả có thể gây ra ngộ độc thực phẩm, tác động xấu đến chức năng gan, thận, hay gây ra các bệnh ung thư.

Cách phân biệt đông trùng hạ thảo thật – giả đối với nhóm tự nhiên

Để nhận biết đông trùng hạ thảo tự nhiên giả một cách chính xác, tốt nhất ta nên xem xét đầy đủ 4 yếu tố bao gồm:

  1. Hình dáng
  2. Thông qua xúc giác (cảm giác khi sờ vào trùng thảo)
  3. Thông qua khứu giác (Mùi hương của trùng thảo)
  4. Thông qua vị giác (Bằng cách nếm thử mùi vị)

1. Cách nhận biết nấm đông trùng giả qua hình dáng

Hình dạng bên ngoài

Đông trùng hạ thảo có hai phần chính là phân con và phần cây

Đông trùng hạ thảo thật thì có hình dáng giống con tằm. 

Phần thảo hay phần “cây” mọc ra ở phía đầu vật chủ có đường kính mỏng, màu nâu đậm.

Phần trùng hay phần “con” khi còn tươi có dạng con tằm, đường kính to, có màu vàng đến màu nâu, đầu màu đỏ nhạt và có các đường vằn xung quanh rất đặc trưng.

Về chiều dài

Đông trùng hạ thảo thật có phần thân trùng dài 3-5cm và quả thể dài 2-3 cm

  • Đối với phần thảo có chiều dài khoảng 2 – 3 cm.
  • Đối với phần trùng có chiều dài khoảng 3– 5 cm, đường kính 0.3 – 0.8 cm.

Về vằn khía

Trên thân của con Đông trùng có khoảng 20-30 vằn khía, cứ 3 vằn khía lại tạo thành 1 vòng tròn

  • Trên cơ thể của phần trùng có khoảng 20 – 30 các đường vằn khía, cứ 3 vằn khía sẽ tạo nên 1 nếp gấp xếp thành vòng quanh thân.
  • Đường vằn khía trên phần thảo thường sâu hơn và nhỏ hơn.

Đường vằn khía trên Đông trùng hạ thảo nhái, giả thường sẽ bằng phẳng do dùng khuôn để tạo nên nên.

Về phần “thảo” hay “cây” mọc ra từ phần trùng

Đây là phần có giá trị nhất của Đông trùng hạ thảo.

Khi nấm đạt đến độ thành thục nhất, 99% chất dinh dưỡng từ vật chủ đã được sử dụng, chuyển hóa thành các dược chất nằm trong phần thảo.

Phần thảo trên đông trùng hạ thảo thật thường sẽ có các mối nối và chúng rất khớp với nhau nhau

Nếu quan sát có các dấu hiệu như gắn keo và không khớp thì có khả năng cao là hàng giả.

Phần thảo của con Đông trùng hạ thảo thật có màu nâu

Màu sắc của phần thảo có 3 màu chính:

  • Phần đầu và cuối phần thảo thường có màu nâu sẫm đến đen nhẹ. 
  • Phần giữa có màu nâu cà phê hoặc vàng
  • Ở những chỗ còn lại thì có màu sáng hơn.

Số chân

Con đông trùng hạ thảo thật có 8 cặp chân

Đông trùng hạ thảo thật có 8 đôi chân bao gồm:

  • 4 đôi chân ở giữa thân sâu là trông rõ nhất
  • 3 đôi phía trước (gần phần thảo) bị thoái hóa
  • 1 đôi ở phía sau

Mắt cắt (phần lưng)

Đông trùng thật có phần lõi màu trắng, ở giữa lõi có màu đen hình chữ V

Khi bẻ hoặc cắt ngang phần trùng (con) sẽ thấy phần lõi có màu trắng, không xơ và ở giữa lõi có màu đen hình chữ V.  Đây là tuyến tiêu hóa của đông trùng hạ thảo.

Dựa vào phần mắt

Phần mắt của con Đông trùng hạ thảo thật có màu nâu cánh gián

Với đông trùng hạ thảo thật sẽ có màu nâu cánh gián ánh màu đồng ở ngay chỗ tiếp nối giữa phần thảo và trùng hay còn gọi là phần mắt. 

Còn đông trùng giả sẽ không có điểm này và phần mắt thường có màu đen sậm.

2. Cách kiểm tra đông trùng hạ thảo thật giả qua xúc giác

Trùng thảo giả được làm rất tinh vi, bằng mắt thường rất khó nhận biết. Vì vậy chúng ta cần thử nó bằng nhiều cách khác nhau để xác định thật giả. 

Một trong những cách phân biệt là dùng tay để cảm nhận đặc điểm nhận diện của đông trùng hạ thảo thật và giả.

  • Đối với nấm đông trùng hạ thảo Tây Tạng thật:

Khi cầm nấm đông trùng hạ thảo trên tay, bạn sẽ cảm thấy nhẹ như cỏ khô.

Khi sờ vào phần ký chủ sâu nhộng, bạn sẽ cảm giác được những nếp gấp trên thân được hằn sâu rõ ràng. Phần thảo và ký chủ được liên kết chặt chẽ.

  • Đối với nấm đông trùng giả:

Khi cầm trên tay bạn sẽ cảm thấy có sức nặng và mùi hăng hắc do được tẩm hóa chất. Các nếp gấp cũng không rõ ràng, mắt và chân thảo cũng không rõ.

3. Phân biệt đông trùng giả qua khứu giác

Đông trùng hạ thảo thật sẽ có mùi hương đặc trưng, rất khó làm giả. 

Đông trùng hạ thảo Tây Tạng thật có mùi hơi tanh, vị nấm rơm.

Khi hơ lửa phần sâu nhộng ở nhiệt độ 50-60 độ C sẽ có mùi thơm đặc trưng của ấu trùng được nướng chín.

Đông trùng hạ thảo có nguồn gốc khác chỉ có mùi tanh nồng với vị nấm.

Đôi khi hàng không rõ nguồn gốc còn có mùi hóa chất hăng nồng nếu như được tẩm hóa chất nhằm gian lận về số cân nặng hoặc nhuộm màu lưu huỳnh.

4. Phân biệt trùng thảo giả qua vị giác

Nếu được phép, bạn hãy nếm thử phần thảo của nấm đông trùng hạ thảo. Đây là cách đơn giản nhận biết nấm đông trùng giả.

Nếu bạn nhai thử đông trùng hạ thảo thật sẽ có có mùi hơi tanh, bùi ngậy và có mùi thơm giống thịt gà.

Nhai đông trùng giả có mùi nồng của đất, có độ cứng giống bột đất sét, khi nhai lâu thường bị dính răng.

Cách nhận biết đông trùng hạ thảo nuôi cấy nhân tạo giả, kém chất lượng

Hệ thống phòng nuôi Đông trùng hạ thảo nhân tạo
Hệ thống phòng nuôi Đông trùng hạ thảo nhân tạo

Hiện nay, đông trùng hạ thảo nuôi cấy giả, kém chất lượng đang được bày bán tràn lan trên thị trường. Giá của Đông trùng nuôi cấy từ những loại có giá vài trăm triệu đến vài trăm nghìn một kg.

Điều này khiến người tiêu dùng hoang mang trong việc lựa chọn sản phẩm chất lượng.

Dưới đây, Mailands sẽ chia sẻ cách phân biệt nấm đông trùng hạ thảo nuôi cấy giả.

Cách nhận biết nấm đông trùng hạ thảo nhân tạo tươi giả, kém chất lượng

Sợi nấm đông trùng hạ thảo được mọc ra trên chất nền sinh khối

Nấm đông trùng hạ thảo tươi thật: 

  • Nấm có sợi vàng cam tươi tắn, các sợi mọc rất đều và khỏe
  • Phần đế rất là chắc, khô ráo, được bao phủ bởi một lớp nấm Cordyceps militaris rất vàng
  • Mùi hơi tanh nhẹ, vị nấm rơm

Đối với đông trùng hạ thảo tươi giả, chất lượng thấp:

  • Phần sợi nấm có màu vàng nhợt nhạt, bạc màu, mùi hắc.
  • Nếu sợi nấm màu trắng tức là nấm đã bị già,
  • Phần quả thể rời rạc, mềm, có dấu hiệu bị mốc, màu sắc lạ ( mốc màu đen, xanh, đỏ.. có chứa độc tố)
  • Khi lắc nhẹ, các sợi nấm có hiện tượng rung mạnh và rời ra khỏi đế.

Cách nhận biết nấm đông trùng hạ thảo khô kém chất lượng

Đối với nấm đông trùng hạ thảo khô chất lượng tốt sẽ có các đặc điểm sau:

Sợi nấm đông trùng khô

  • Màu sắc vàng cam
  • Sợi phồng, không bị quắt
  • Sợi nấm không bị bạc màu, không nhiều cục
  • Sợi nấm giòn, có thể bị gãy trong quá trình vận chuyển
  • Mùi của nấm không bị hắc

Nấm đông trùng hạ thảo khô kém chất lượng, hàng giả:

  • Các sợi vàng, khô quắt được xếp thẳng như bó đũa
  • Màu bạc, gần như không thấy màu vàng cam
  • Mùi không thơm và bị hắc do không được bảo quản đúng cách, hoặc ngâm hóa chất

Cách nhận biết đông trùng hạ thảo nhộng tằm giả, kém chất lượng

Đông trùng hạ thảo nhộng tằm khô thật:

Đông trùng nhộng tằm nhân tạo

  • Màu sắc sợi vàng cam
  • Sợi nấm phồng, không bị khô quắt
  • Phần nhộng khô, rắn, sạch sẽ, không bị bở
  • Sợi quả thể được mọc trực tiếp từ thân nhộng. Giữa thân nhộng và sợi nấm không được bao bọc bởi bất kỳ lớp cơ chất nào khác.

Cách phân biệt đông trùng hạ thảo nhộng tằm tươi thật và giả:

Đông trùng hạ thảo ký chủ nhộng tằm tươi chất lượng:

  • Màu sắc sợi vàng cam sáng, đều màu, không bị chảy nước
  • Các sợi nấm mịn,chưa bị bung bào tử ra khỏi sợi nấm
  • Phần thân nhộng chắc, sạch sẽ không bị bở.
  • Khi lắc nhẹ phần thân nhộng, phần sợi nấm không bị bung ra ngoài.
  • Sợi quả thể được mọc trực tiếp từ thân nhộng. Giữa thân nhộng và sợi nấm không được bao bọc bởi bất kỳ lớp cơ chất nào khác.

Bảng tổng hợp cách nhận biết Đông trùng nuôi cấy chất lượng

Bảng cách nhận biết đông trùng hạ thảo nuôi cấy nhân tạo có chất lượng tốt

Cách kiểm tra và mua đông trùng hạ thảo Mailands chính hãng:

Quét QR trên sản phẩm

Phần nắp lọ có gắn tem chống hàng giả hàng nhái của Dược thảo Mainlands. Với sản phẩm giả sẽ không có tem này.

Trên tem này có một mã QR, để khách hàng có thể kiểm tra sản phẩm chính hãng. Cách thực hiện như sau:

Bước 1:

  • Mở ứng dụng quét mã QR code trong ứng dụng Zalo hoặc tải trên CH Play hoặc Appstore

Bước 2:

  • Mở ứng dụng quét mã QR vừa tải, hướng camera của điện thoại về đoạn mã QR cần quét. Ngay sau đó, màn hình điện thoại sẽ hiển thị các thông tin về sản phẩm.

Để tránh mua phải hàng giả, quý khách vui lòng:

Cách thư nhất:

Đến trực tiếp showroom, đại lý và hệ thống nhà thuốc được phép phân phối sản phẩm của Dược thảo Mailands.

Tra cứu hệ thống bán hàng chính hãng tại: https://duocthaomailands.vn/he-thong-showroom/.

Cách thứ hai:

Hoặc mua hàng trực tuyến bằng cách liên hệ:

Kết luận

Có thể thấy Đông trùng hạ thảo có giá trị kinh tế cao nên được làm giả rất tinh vi và khó phát hiện. Vì vậy, cần nắm rõ được cách phân biệt thông qua:

  • Đặc điểm bên ngoài( hình dáng, màu sắc, kích thước, cấu tạo..), 
  • Mùi vị đặc trưng
  • Cấu tạo 2 phần quả thể và ký chủ( hoặc đế nấm)
  • Trọng lượng

Trên đây Dược Thảo Mailands đã chia sẻ, tổng hợp lại cách nhận biết đông trùng giả, kém chất lượng với đông trùng hạ thảo thật.

Hy vọng sẽ giúp bạn đọc biết cách phân biệt nấm đông trùng giả và thật. Nếu có bất cứ thắc mắc nào, vui lòng để lại bình luận bên dưới phần Comment để được giải đáp và tư vấn.

Kim Xuyến

Bài viết liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.