Kiến thức Đông Trùng Hạ Thảo, Cách chọn mua Đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo tươi hay khô tốt hơn? Ưu, nhược điểm là gì?
Th9
Khi tìm hiểu và chọn mua nấm đông trùng hạ thảo chắc hẳn bạn sẽ phân vân dùng đông trùng hạ thảo tươi hay khô tốt hơn? Sự khác biệt giữa hai loại này là gì?
Cùng Dược Thảo Mailands tìm hiểu và giải đáp những thắc mắc của bạn nhé.
Mục lục bài viết:
Phân biệt đông trùng hạ thảo tươi và khô
Đông trùng hạ thảo tươi là gì?
Đông trùng hạ thảo tươi là nấm đông trùng hạ thảo khi vừa thu hoạch vẫn còn giữ được sự tươi nguyên, có hương vị thơm ngon và giàu giá trị dưỡng chất.
Đông trùng hạ thảo khô là gì?
Đông trùng hạ thảo khô là là sản phẩm của quá trình sấy khô (làm mất nước) đông trùng hạ thảo tươi bằng các phương pháp như: Sấy thăng hoa, sấy lạnh, sấy nhiệt.
So sánh đông trùng hạ thảo tươi và khô
Để so sánh đông trùng hạ thảo tươi và khô, chúng ta sẽ dựa vào 4 yếu tố sau:
- Hàm lượng dưỡng chất
- Thời hạn sử dụng
- Hương vị
- Giá bán
Cùng Mailands đi vào chi tiết từng yếu tố nhé:
So sánh hàm lượng dưỡng chất giữa đông trùng tươi và khô
Đông trùng hạ thảo tươi có hàm lượng dưỡng chất còn nguyên vẹn sau khi thu hoạch.
Đối với đông trùng hạ thảo khô thì hàm lượng dưỡng chất thấp hơn đông trùng hạ thảo tươi. Bởi vì dưỡng chất trong dạng khô bị hao hụt trong quá trình gia nhiệt (sấy).
Ngoài ra, dưỡng chất trong nấm đông trùng khô còn phụ thuộc vào kiểu sấy khô. Trong đó sấy thăng hoa giúp lưu giữ được gần như toàn bộ dưỡng chất và hình dáng.
Về thời hạn sử dụng
Đối với dạng tươi:
Do có chứa nước và độ ẩm lớn, nên đông trùng hạ thảo tươi rất dễ bị các vi sinh vật phân hủy gây nấm mốc, hỏng thối.
Đông trùng hạ thảo tươi chỉ sử dụng được ngắn ngày trung bình 1 tuần, nếu bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng 2 – 4 độ C thì được 2 tuần.
Đối với dạng khô:
Đông trùng hạ thảo khô đã được tách nước, nên quá trình bảo quản cũng dễ dàng và được lâu hơn. Chỉ cần bảo quản trong lọ kín, để nơi thoáng mát, thời hạn sử dụng trung bình là 1 năm.
Tìm hiểu thêm:
So sánh hương vị giữa dạng tươi và khô
Nấm đông trùng hạ thảo tươi sẽ có hương vị thơm ngon hơn dạng khô.
Ở dạng tươi đông trùng hạ thảo có vị hơi ngọt dịu, thơm mùi nấm rơm thơm thoang thoảng và mềm hơn so với dạng khô. Đặc biệt thơm khi được ngâm với rượu hay mật ong
Nấm đông trùng hạ thảo khô sau quá trình sấy, sẽ có mùi nấm gắt hơn, khi nhai cũng dai hơn.
So sánh về giá của nấm đông trùng tươi và khô
Về giá bán, nếu cùng một khối lượng thì nấm đông trùng hạ thảo tươi có giá thành rẻ hơn so với nấm đông trùng hạ thảo khô.
Để tạo ra 1 gram sợi nấm đông trùng khô thì cần đến 7 gram tươi cùng với chi phí khác như chi phí sấy, nhân công…
Kết luận: Đông trùng hạ thảo tươi hay khô tốt hơn?
Để trả lời câu hỏi loại nào tốt hơn, Mailands có thể trả lời như sau:
Xét về hàm lượng dưỡng chất:
Đông trùng hạ thảo dạng tươi tốt hơn dạng khô do chứa hàm lượng dưỡng chất nhiều hơn.
Tuy nhiên phần chênh lệch về dược chất này là không nhiều do hiện nay công nghệ sấy thăng hoa đã giữ lại gần như được toàn bộ dược chất.
Xét về khả năng sử dụng lâu dài:
Đông trùng hạ thảo khô tốt hơn do có thể bảo quản được lâu (1 năm) và đơn giản (chỉ cần để nơi thoáng mát).
Hiện nay thông thường 1 hộp đông trùng khô có khối lượng từ 15 – 20 gram. Do đó, bạn có thể dùng trong 1 – 2 tháng so với tối đa 2 tuần của dạng tươi.
Với thời gian dùng lâu hơn và hàm lượng dược chất không thua kém, bạn có thể chủ động hơn trong cách sử dụng, chế biến.
Nên lựa chọn đông trùng hạ thảo tươi hay khô?
Hãy dựa vào mục đích sử dụng đông trùng hạ thảo để quyết định nên dùng loại khô hay tươi.
Trường hợp 1: Mua đông trùng hạ thảo để dùng cho bản thân và gia đình
- Bạn có thể chọn dạng tươi trong trường hợp dùng ngắn ngày, có thể chế biến, sử dụng hết trong 1 – 2 tuần.
- Chọn dạng khô nếu xác định sử dụng trong lâu dài.
*** Mẹo nhỏ: Nếu bạn là người lần đầu tiên dùng đông trùng hạ thảo, hãy lựa chọn dạng tươi, vì nó có vị thanh dịu, dễ ăn hơn loại khô.
Xem thêm:
Trường hợp 2: Mua biếu, làm quà tặng
Bạn hãy chọn mua đông trùng hạ thảo khô vì nó vừa có giá trị cao vừa ý nghĩa.
Ở dạng khô người dùng có thể dùng được lâu hơn để thấy được sự thay đổi tích cực về sức khỏe, sinh lý một cách rõ rệt.
Ngoài ra, thiết kế bao bì đựng đông trùng hạ thảo khô cũng đẹp và sang trọng hơn so với sản phẩm đông trùng hạ thảo tươi.
Kết luận:
Mỗi dạng đông trùng hạ thảo tươi hay khô đều có ưu nhược điểm riêng. Dược Thảo Mailands có thể tóm tắt như sau:
Đông trùng hạ thảo tươi:
- Ưu điểm: Hàm lượng dưỡng chất đạt 100%, có hương vị thơm ngon, dễ ăn, giá thành rẻ.
- Nhược điểm: Thời gian bảo quản ngắn ngày.
Đông trùng hạ thảo khô:
- Ưu điểm: Thời gian bảo quản được lâu, với phương pháp sấy thăng hoa thì dưỡng chất giữ lại gần như trọn vẹn so với dạng tươi.
- Nhược điểm: Giá thành cao, hương vị kém thơm ngon hơn dạng tươi.
Dựa vào ưu nhược điểm của từng loại, cũng như mục đích sử dụng của người dùng mà có lựa chọn phù hợp về đông trùng hạ thảo tươi hay khô tốt hơn.
Hy vọng bài viết đã đáp ứng được thắc mắc của bạn đọc. Nếu bạn có bất cứ câu hỏi nào, hãy liên hệ với Mailands qua hotline: 0916 20 8080 để được giải đáp chi tiết nhất nhé.
Kim Xuyến
Bài viết liên quan:
