Nấm Hoàng Kim làm món gì? Top 4 món ăn ngon nuốt lưỡi

Nấm Hoàng Kim không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú cho bữa ăn của bạn. Vậy bạn có thể chế biến loại nấm này thành món ăn hấp dẫn nào cho gia đình mình. Trong bài viết này, hãy cùng Dược thảo Mailands khám phá Nấm Hoàng Kim làm món gì ngon – Top 4 món ăn ngon nuốt lưỡi từ Nấm Hoàng Kim.

Nấm Hoàng Kim và công dụng

Nấm Hoàng Kim là loại nấm có màu vàng tươi đẹp mắt đặc trưng. Loại nấm này mọc thành từng chùm với nhiều nhánh nấm nhỏ mọc đan xen vào nhau. Nấm Hoàng Kim còn có những tên khác như là Nấm Ngô, Nấm Bào Ngư Vàng, và Nấm Bào Ngư Kim Đỉnh. 

Bên cạnh là thực phẩm bổ dưỡng, công dụng của Nấm Hoàng Kim bao gồm:

• Tăng cường sức khoẻ
• Hỗ trợ ngừa bệnh tiểu đường
• Hỗ trợ quá trình giảm cân
• Cải thiện não bộ và trí nhớ

Tìm hiểu cụ thể về loài nấm này tại đây: Nấm Hoàng Kim là gì?

Nấm Hoàng Kim làm món gì? Top 4 món ăn ngon nuốt lưỡi

Nấm Hoàng Kim có thịt nấm dày, hương vị ngọt ngào, và có chút độ bùi. Hương vị tự nhiên của nó có sự độc đáo khiến nhiều người yêu thích.

Vậy bạn có thể chế biến Nấm Hoàng Kim thành những món ăn hấp dẫn nào? Cùng Mailands khám phá Top 4 món ăn ngon nuốt lưỡi với Nấm Hoàng Kim.

1. Nấm Hoàng Kim xào gà

Nguyên liệu

• 200 gram Nấm Hoàng Kim.
• 300 gram Ức gà.
• Hành lá, rau thơm, hành băm.
• Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Chế biến

• Rửa sạch ức gà, để ráo nước và cho lên nồi hấp cho gà chín. Gà sau khi chín để nguội và xé thành sợi nhỏ vừa miệng.
• Cắt bỏ gốc và rửa sạch Nấm Hoàng Kim, ngâm trong nước muối rồi để ráo nước.
• Rửa sạch hành và rau thơm.
• Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm hành băm.
• Tiếp theo, cho Nấm Ngô Hoàng Kim vào chảo, xào đều trong khoảng 3 phút.
• Tăng lửa, thêm ức gà, hành, và ngò vào chảo, đảo đều tay.
• Tiếp tục nêm nếm gia vị với hạt nêm, muối, và đường theo khẩu vị cá nhân.
• Khi các nguyên liệu đã được hòa quyện, tắt bếp và bày ra đĩa.
• Thưởng thức món ăn ngon và bổ dưỡng với gia đình bạn!

2. Nấm Hoàng Kim chiên

Nguyên liệu

• 200 gram Nấm Hoàng Kim.
• 100 gram Thịt.
• 100 gram Tôm.
• Cà rốt, mộc nhĩ, rau thơm, hành lá.
• Bột chiên giòn.

Chế biến

• Cắt gốc Nấm Hoàng Kim, rửa sạch, ngâm nước muối, để ráo và cắt thành sợi.
• Rửa sạch thịt và tôm, sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn.
• Cà rốt sau khi rửa sạch, thái thành hạt lựu.
• Ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch và thái nhỏ.
• Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm. Tiếp theo, cho thịt và tôm vào xào và thêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục thêm mộc nhĩ và cà rốt vào xào chín. Cuối cùng, thêm rau thơm và hành lá vào đảo đều.
• Pha bột chiên giòn với nước để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
• Đun nóng dầu ăn, nhúng Nấm Hoàng Kim vào bột chiên, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi nấm vàng giòn.
• Xếp nấm chiên ra đĩa, chấm với sốt tôm thịt và thưởng thức món ngon.

3. Súp Nấm Hoàng Kim

Nguyên liệu

• 80 gram Nấm Hoàng Kim.
• 200 gram Cồi Sò Điệp.
• 1 lít Nước dùng.
• Bột năng.
• Rau mùi.
• Dầu ăn, dầu vừng, hạt nêm, tiêu.

Chế biến

• Đầu tiên, bạn ướp cồi sò điệp với nửa muỗng hạt nêm, dầu vừng, và tiêu đen trong 15 phút.
• Cắt bỏ phần gốc Nấm Hoàng Kim, rửa sạch, ngâm nước muối và để nấm cho ráo nước.
• Hòa bột năng với một ít nước trong bát để sẵn.
• Cho 1 lít nước dùng vào nồi và đun sôi.
• Cho cồi sò điệp vào nước dùng đun sôi trong 5 phút, sau đó thêm Nấm Hoàng Kim.
• Sau đó, bạn thêm dầu vừng, hạt nêm, bột năng vào khuấy đều và tắt bếp.
• Cho súp nấm ra tô và thêm rau mùi lên trên và thưởng thức.

4. Nấm Hoàng Kim hầm sườn heo

Nguyên liệu

• Nấm Hoàng Kim.
• Sườn heo.
• Củ cải trắng, hành tây.
• Hành lá, rau thơm và hành băm.
• Đường, nước mắm, hạt nêm.

Chế biến

• Rửa sạch sườn heo, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp đường, hạt nêm, nước mắm và để một lúc để gia vị thấm vào thịt.
• Sơ chế và rửa sạch Nấm Hoàng Kim và các loại rau củ quả.
• Củ cải trắng cắt thành từng miếng vừa ăn, hành tây cắt múi cau và cắt nhỏ rau thơm cùng hành lá.
• Đun sôi dầu trong nồi, sau đó cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho sườn heo vào xào săn.
• Đổ nước vào nồi để hầm sườn cho đến khi mềm hẳn. Sau đó, thêm củ cải trắng, hành tây nấu chín và cho Nấm Hoàng Kim vào nấu cuối cùng.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và múc canh ra tô. Rắc rau thơm lên trên để tăng hương vị khi thưởng thức.

Tìm hiểu thêm các món ăn ngon làm từ nấm:

• Nấm linh chi nâu
• Nấm linh chi vàng, Nấm linh chi đen

Những lưu ý về Nấm Hoàng Kim làm món gì

Ở trên, chúng ta đã khám phá Nấm Hoàng Kim làm món gì ngon. Tuy vậy, bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau trong quá trình sơ chế và chế biến nấm để món ăn vừa thơm ngon vừa giữ được giá trị dinh dưỡng.

Cách sơ chế Nấm Hoàng Kim

Sơ chế Nấm Hoàng Kim không đòi hỏi quá nhiều công đoạn phức tạp. Bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

1. Dùng dao hoặc kéo để cắt phần gốc của nấm, đặc biệt chú ý đến khu vực có thể bám đất.
2. Rửa sạch nấm bằng cách cho chúng vào thau nước sạch và nhẹ nhàng đảo tay. Sau đó, để nấm ráo nước.
3. Tách nấm thành từng cụm nhỏ để tiện cho quá trình chế biến.

Lưu ý rằng, Nấm Hoàng Kim có khả năng hút nước nhanh chóng, do đó, không nên ngâm nấm quá lâu trong nước để tránh tình trạng nấm trở nên nhão và mất đi độ giòn. Hạn chế sử dụng muối bóp rửa nấm để giữ vị ngọt tự nhiên và tránh làm mất đi hương vị đặc trưng của nấm.

Lưu ý khi chế biến Nấm Hoàng Kim

• Không ngâm Nấm Hoàng Kim khô trong nước nóng

Thói quen ngâm nấm khô trong nước nóng có thể khiến chúng mất đi nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Hơn nữa, cách này cũng ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của nấm, khiến chúng mất đi độ thơm ngon nguyên thủy.

• Không nên rửa Nấm Hoàng Kim quá kỹ

Nấm Hoàng Kim thường được trồng trong môi trường sạch, vì vậy bạn không cần phải rửa nấm quá kỹ. Rửa nấm quá lâu và nhiều có thể làm mất độ giòn và gây nhão cho nấm, đồng thời làm mất đi vị thơm ngọt tự nhiên của chúng. Rửa nhanh và nhẹ nhàng để giữ nguyên phẩm chất và hương vị tốt nhất.

• Nấu chín hoàn toàn

Mặc dù Nấm Hoàng Kim dễ nấu chín, nhưng bạn cũng lưu ý nấu chín nấm hoàn toàn trước khi ăn. Lý do là vì Nấm Hoàng Kim chưa được nấu chín hoàn toàn sẽ chứa một số chất có thể gây hại cho con người.

Sau khi ăn các món từ Nấm Hoàng Kim, bạn cần hạn chế sử dụng các thực phẩm như cà phê hoặc trà đá. Vì nấm có tính bổ âm, sử dụng cà phê hay trà đá sẽ khiến bạn bị lạnh bụng.

• Cắt bỏ gốc nấm 

Gốc Nấm Hoàng Kim là nơi có thể tiếp xúc trực tiếp với chất dinh dưỡng được sử dụng để nuôi cây. Đồng thời, đây cũng là khu vực chứa các chất vô cơ mà cơ thể không hấp thụ được. Do đó, việc cắt bỏ gốc nấm khi chế biến là quan trọng để đảm bảo sự an toàn và ngon miệng của món ăn.

• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp

Khi nấu Nấm Hoàng Kim ở nhiệt độ thấp, nấm rất dễ bị chảy nước và dai. Để tránh tình trạng này, bạn hãy vặn lửa to khi chế biến. Điều này không chỉ giúp giữ được độ giòn mà còn là bí quyết để món ăn của bạn thêm thơm ngon hơn.

Kết luận

Với 4 công thức nấu ăn ở trên, chắc hẳn bạn đã biết Nấm Hoàng Kim làm món gì ngon. Chế biến món ăn từ Nấm Hoàng Kim vừa đơn giản vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao, làm phong phú thêm thực đơn của gia đình mình.

Hy vọng qua bài viết này của Dược thảo Mailands, bạn đã thêm sự lựa chọn cho món ngon với nấm. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng!