Nấm Chaga là gì? Những tác dụng của Nấm Chaga đối với sức khỏe

Bạn đã bao giờ nghe đến nấm Chaga chưa? Một loại nấm được biết tới với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vậy nấm chaga là gì? Những tác dụng của nó đối với sức khỏe ? Hãy cùng Dược thảo Mailands tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết dưới đây nhé!

1. Nấm chaga là gì ?

Nấm chaga có tên khoa học là Inonotus Obliquus, nó được tìm thấy trên cây bạch dương tại nhiều vùng trên thế giới như Nga, Mỹ, Alaska, Hàn Quốc,… Bề ngoài nấm chaga có màu đen, bề mặt xù xì. Loại nấm này chỉ phát triển trong môi trường có khí hậu lạnh giá, với nhiệt độ có thể xuống tới -45 độ C. Nó thường ký sinh trên vỏ và thân cây gỗ cứng, đặc biệt là trên cây bạch dương. Khi nấm chaga trưởng thành, chúng có thể nặng lên đến 16kg và có tuổi thọ lên tới 20 năm.

2. Thành phần dinh dưỡng của nấm chaga

Nấm chaga được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là ở nước Nga – nơi loại nấm này đã được sử dụng như một loại dược liệu từ rất lâu. Vậy ở trong nấm chaga có những chất dinh dưỡng nào ?

Trong mỗi 100g nấm chaga, có một phần tỷ trọng calo khá lớn, khoảng 20 kcal. Ngoài ra, nấm còn cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng khác như sau: Axit amin, Chất xơ, Vitamin B, Vitamin D, Kali, Đồng, Selen, Kẽm, Sắt, Mangan, Magiê, Canxi…

Nhìn vào danh sách các thành phần dinh dưỡng này, chúng ta có thể thấy rằng loại nấm này có tác động tích cực đến cơ thể con người.

3. Những tác dụng của nấm chaga mà ít người biết

Nấm chaga phát triển chủ yếu trên cây bạch dương và thường xuất hiện trong các vùng khí hậu lạnh (Nga, Bắc Âu, Siberia, Hàn Quốc ,…). Nó được sử dụng với mục tiêu tăng cường hệ miễn dịch tại một số quốc gia như Nga và các quốc gia Bắc Âu. Tuy nhiên, có lẽ nhiều người vẫn chưa biết hết được những tác dụng của loại nấm này mang lại. Sau đây hãy cùng chúng tôi tham khảo nhiều hơn nhé.

Chống lão hóa

Nấm chaga là một nguồn giàu vitamin C, do đó, việc sử dụng trà từ chaga cung cấp cơ thể với các chất chống oxy hóa quan trọng. Điều này có thể giúp cải thiện làn da và làm giảm các dấu hiệu của tuổi tác.

Mặc dù chưa có nghiên cứu cụ thể nào đưa ra kết luận rõ ràng về khả năng của nó trong việc chống lão hóa, thế nhưng trong nấm chứa các chất kháng oxi hóa khác có thể đóng một vai trò trong việc ngăn chặn quá trình lão hóa.

Giảm cholesterol

Theo trang web sức khỏe nổi tiếng Healthline của Mỹ, Nấm chaga có khả năng giảm cholesterol, đặc biệt là loại cholesterol xấu trong cơ thể. Điều này rất quan trọng vì mức cholesterol cao có thể tạo ra nguy cơ xơ vữa động mạch, gây ra các vấn đề như tai biến, đột quỵ. Nấm chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Một nghiên cứu trên chuột về tình trạng cao cholesterol đã thực hiện trong 8 tuần sử dụng chiết xuất nấm Chaga và kết quả cho thấy giảm lượng cholesterol LDL xấu, tổng lượng cholesterol và cả chất béo xấu trong máu chuột. Đồng thời, nó còn tăng cường khả năng chống oxi hóa.

Giảm huyết áp

Theo trang web y tế nổi tiếng – Medical News Today ở Mỹ, nghiên cứu đã chứng minh rằng căng thẳng oxi hóa có thể gây ra tình trạng tăng huyết áp, đặc biệt là đối với những người có bệnh tim, và có thể dẫn đến đột quỵ và các vấn đề tim mạch. Vì vậy, chất chống oxi hóa có trong nấm này có khả năng giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa các triệu chứng bệnh tim mạch.

Hỗ trợ hệ miễn dịch và chống lại tình trạng viêm

Theo trang web Healthline về sức khỏe của Mỹ, viêm là một phản ứng tự nhiên của hệ thống miễn dịch, có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật. Cytokine là thành phần quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Đây là những protein không thể thiếu trong kích thích tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh nguy hại.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm Chaga có khả năng điều chỉnh sản xuất các cytokine, tạo điều kiện cho tế bào miễn dịch tương tác hiệu quả hơn. Do đó, nó có thể hỗ trợ cơ thể trong việc chống lại các bệnh như cảm cúm và nhiễm trùng.

Xem thêm: Tác dụng của nấm linh chi đối với sức khỏe

Điều chỉnh mức đường huyết

Một chỉ số đường huyết trong máu cao có thể gây hại cho các cơ quan quan trọng trong cơ thể, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, vấn đề về thần kinh và bệnh thận. Khi mắc tiểu đường, khả năng điều hòa đường huyết bị ảnh hưởng, gây tổn thương cho các mạch máu và gây ra vấn đề liên quan đến mắt, chân và thận.

Năm 2006, theo thông tin từ trang web sức khỏe nổi tiếng Healthline của Mỹ, một số nghiên cứu đã tiến hành trên chuột thí nghiệm mắc tiểu đường và béo phì, đã ghi nhận rằng việc sử dụng chiết xuất từ nấm Chaga đã giảm lượng đường trong máu và cải thiện khả năng kháng insulin so với nhóm chuột không sử dụng chiết xuất nấm Chaga.

Giảm tác dụng phụ của thuốc

Một điểm quan trọng cần chú ý về loại nấm này là khả năng giảm tác dụng phụ của thuốc. Đối với những người đang phải trải qua quá trình điều trị bằng hóa trị hoặc xạ trị, việc bổ sung nấm chaga có thể giúp giảm đi tác dụng phụ của thuốc điều trị.

Tìm hiểu thêm: Các loại nấm dược liệu: 7 loại nấm tốt nhất với sức khỏe hiện nay

4. Những cách sử dụng nấm chaga

Nấm chaga tươi có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau như sắc nước uống, xay thành bột để sử dụng, bào chế thành viên, trà túi lọc, nước, ngâm trong rượu,..v..v.

5. Nấm chaga có độc không ?

Như đã nói ở trên, loại nấm này có nhiều công dụng rất tốt đối với cơ thể. Nhưng cần lưu ý là nấm chaga không gây độc với người sử dụng, nó chứa nhiều thành phần dưỡng chất có khả năng hỗ trợ trong điều trị bệnh. Do đó, khi sử dụng chaga kết hợp với thuốc, cần cân nhắc để tránh phản ứng không mong muốn.

Không thể phủ nhận những tác dụng tích cực của nó đối với cơ thể. Tuy nhiên, tại Việt Nam, loại nấm vẫn còn khá mới mẻ, nên người dùng cần thận trọng. Để đảm bảo an toàn sức khỏe, tốt nhất là nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

6. Cách lựa chọn và bảo quản nấm chaga

Lựa chọn nấm chaga

Một số chuyên gia chỉ ra rằng không phải mọi loại nấm chaga đều có cùng hiệu quả. Chỉ khi lựa chọn những mảnh nấm chaga trưởng thành mọc trên cây bạch dương mới thì mới có thể tận dụng được các tính chất dược liệu của nó để có lợi ích cho sức khỏe. Nếu nấm chaga được thu hái từ cây khác, thành phần của nó có thể khác biệt hoàn toàn. Do đó, việc tìm kiếm một nguồn cung cấp uy tín là bước quan trọng đầu tiên. Chỉ mua nấm chaga có nguồn gốc từ cây bạch dương mới sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất.

Bên cạnh đó cũng cần chú ý đến việc bảo quản loại thảo mộc này.

Cách bảo quản nấm Chaga

Mặc dù nấm chaga có nhiều công dụng tuyệt vời, nhưng nếu không biết cách bảo quản chúng đúng cách, tác dụng của nấm chaga có thể bị ảnh hưởng. Hầu hết nấm chaga thường mua đã qua xử lý và sấy khô. Tuy nhiên, nếu mua nấm chaga tươi, cần thực hiện các bước chuẩn bị và bảo quản đúng cách để bảo đảm lưu trữ hiệu quả. Dưới đây là các bước bảo quản:

• Rửa sạch nấm để loại bỏ bụi bẩn.
• Loại bỏ lớp đen bên ngoài, sau đó bạn có thể lưu trữ nấm dưới dạng cục lớn hoặc chia thành các mẩu nhỏ hơn.
• Sử dụng nước sạch để rửa sạch nấm, sau đó sấy khô để ngăn ngừng nấm mốc. Hãy nhớ tránh sấy với nhiệt độ quá cao, vì nó có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng có trong chaga.
• Sau khi đã xử lý, đóng gói nấm vào túi giấy, hộp gỗ hoặc hộp bìa cứng, đảm bảo kín nắp để tránh bám bụi.
• Lưu trữ nấm chaga ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Tìm hiểu thêm: Bảo quản nấm linh chi đúng cách

Kết luận

Hy vọng với những chia sẻ về nấm chaga và những tác dụng của nó đối với sức khỏe ở trong bài viết này có thể giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích.