Tổng hợp các cách chưng yến hạt chia đơn giản, dễ làm tại nhà

cách chưng yến hạt chia

Yến chưng là một món ăn đơn giản nhưng chứa rất nhiều dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Vậy cách chưng yến hạt chia như thế nào vừa đơn giản lại dễ làm? Hãy cùng Dược thảo Mailands tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé.

1. Giới thiệu chung về hạt chia

Hạt chia là gì?

Hạt chia là sản phẩm được làm từ cây chia và là một loại hạt ăn được. Cây chia thuộc họ Hoa như bạc hà, hung quế, … có tên khoa học là Salvia Hispaniola. Hạt chia có kích thước trung bình khoảng 2 mm, hình dạng dẹt, hình dầu dục và có màu sắc đa dạng như trắng, xám, nâu, đen.

Dù màu sắc của hạt chia có thể khác nhau, nhưng hàm lượng dinh dưỡng của chúng đều hoàn toàn tương đương. Nguyên nhân giải thích sự chênh lệch giá giữa hạt chia trắng và hạt chia đen là do số lượng cây chia trắng được trồng ít hơn. Nếu bạn muốn trải nghiệm vị thanh, bạn có thể chọn hạt chia trắng, trong khi nếu bạn ưa vị đậm đà, bạn có thể chọn hạt chia màu đen.

cây hạt chia
Cây hạt chia

Nguồn gốc xuất xứ của hạt chia

Cây chia xuất phát từ Nam Mỹ, chủ yếu là ở Mexico và Guatemala. Hiện nay, cây chia đã trở thành một nguồn nguyên liệu thương mại và được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia, bao gồm Australia, Hoa Kỳ, Argentina, Bolivia, Paraguay, Mexico, Ecuador, Peru, ….nơi mà cây chia đã được trồng từ trước đó.

Tại Việt Nam, do điều kiện khí hậu không phù hợp cho việc trồng cây chia. Tuy nhiên, từ thời sớm, người dân ở đây đã nhận thức được giá trị dinh dưỡng của hạt chia. Trong ngôn ngữ cổ xưa của người Maya, từ “chia” mang theo ý nghĩa của “sức mạnh”.

Giá trị dinh dưỡng của hạt chia

Hạt chia, được xem như thần dược, mang lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe con người. Nguồn gốc của hạt chia là từ Nam Mỹ, nơi chúng xuất hiện từ khoảng 3.500 TCN và trở thành một thành phần quan trọng trong chế độ ăn của người Aztec và người Maya.

Ngoài việc là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, hạt chia còn được sử dụng trong các nghi lễ quan trọng và thậm chí làm lương thực cho binh sĩ trước khi bước vào trận đánh. Với họ, chỉ cần một muỗng hạt chia cũng đủ để di chuyển cả chục cây số.

Mặc dù kích thước nhỏ, nhưng hạt chia chứa đựng một lượng dinh dưỡng vô cùng quý giá. Các nghiên cứu chỉ ra rằng hạt chia chứa các thành phần giàu Omega-3-6-9 (cao gấp 8 lần so với cá hồi), chất xơ (cao gấp 3,5 lần so với yến mạch), đạm chất lượng cao, chất chống oxi hóa tương đương với quả việt quất và một số khoáng chất như photpho, kẽm, kali, sắt, canxi…cùng với nhiều loại vitamin thuộc nhóm B.

Hiện nay, hạt chia đang được sử dụng rất phổ biến. Các nhà nghiên cứu đã thực hiện các thử nghiệm và đã chứng minh rằng việc sử dụng hạt chia một cách đều đặn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:

  • Bảo vệ và cải thiện sức khỏe của hệ tim mạch, giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa các vấn đề nguy hiểm như đột quỵ, xơ vữa động mạch.
  • Hỗ trợ quá trình giảm cân và ngăn chặn tình trạng béo phì, nhờ hàm lượng chất xơ cao giúp tạo cảm giác no nhanh và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, đồng thời loại bỏ độc tố.
  • Cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
  • Góp phần làm đẹp cho da và tóc nhờ vào omega 6 ALA, giúp chống lại sự phát triển của các gốc tự do.
  • Hỗ trợ trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường type 2.

2. Công dụng của yến và hạt chia

Trước khi tìm hiểu cách chưng yến hạt chia đường phèn thì chúng ta cùng xem qua công dụng, giá trị dinh dưỡng của yến và hạt chia như thế nào nhé

Công dụng của tổ yến

Tổ yến, với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều nguyên tố vi lượng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Các công dụng của tổ yến có thể kể đến như: kích thích tiêu hóa, hỗ trợ ăn uống ngon miệng, hỗ trợ mẹ bầu và thai nhi, nhanh chóng phục hồi tổn thương, kích thích phát triển hồng cầu, bổ não, tăng cường trí nhớ, giảm ho, bổ phế, cải thiện khả năng miễn dịch và phát triển trẻ, bổ máu, cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ người già, ngăn ngừa béo phì, và giảm nguy cơ mắc bệnh về xương khớp.

Công dụng của tổ yến
Công dụng của tổ yến

Tìm hiểu thêm: Những ai không nên ăn yến sào? 6 nhóm cần phải lưu ý!

Công dụng của hạt chia

Hạt chia, có trong yến chưng đường phèn, là nguồn dinh dưỡng đa dạng và hữu ích cho sức khỏe con người. Hạt chia đặc trưng với hàm lượng Omega-3 cao, chất xơ giàu, nhiều protein, nhiều vitamin, canxi và chất chống oxy hóa. Công dụng của hạt chia bao gồm hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa mỡ thừa, hỗ trợ người mắc bệnh tiểu đường, tăng cường sức khỏe tiêu hóa, làm đẹp da và dáng vóc, hỗ trợ tim mạch, ngăn chặn quá trình lão hóa, bảo vệ xương và răng, bổ sung vitamin và khoáng chất, thải độc cơ thể, và hỗ trợ sự phát triển thai nhi và phụ nữ mang thai.

Công dụng của hạt chia
Công dụng của hạt chia

3. Cách chưng yến hạt chia đơn giản, dễ làm

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Tổ yến: 10 gram
  • Hạt chia: 2 thìa
  • Đường phèn: 2 gram
  • Nước tinh khiết
  • Nồi chưng yến

Một số lưu ý khi sơ chế tổ yến

Trước khi chưng yến hạt chia thì bước sơ chế yến đúng cách cũng là điều cần phải chú ý:

  • Khi sử dụng yến thô, quan trọng là ngâm yến (khoảng 1-2 tiếng, tùy thuộc vào loại và độ dày của yến) để sợi yến nở đều. Nếu yến chưa được làm sạch lông, cần sử dụng nhíp để loại bỏ lông và các tạp chất trên tổ yến để đảm bảo vệ sinh.
  • Tránh sử dụng chất tẩy rửa khác ngoài nước sạch để không làm mất chất và mùi vị của yến.
  • Hạn chế chưng yến ở nhiệt độ cao, ưu tiên các phương pháp chưng, hấp cách thủy để giữ nguyên chất quý của tổ yến.
  • Hấp cách thủy là cách chế biến yến tốt nhất.
  • Tránh việc hâm nóng tổ yến bằng lò vi sóng.
  • Không thêm quá nhiều đường trong quá trình chế biến để không làm giảm tác dụng hỗ trợ và chất dinh dưỡng trong tổ yến.
  • Không ngâm yến quá lâu để tránh bị mất chất dinh dưỡng.

Cách ngâm hạt chia

  • Khi ngâm, hạt chia tạo ra các chất ức chế enzyme, giúp tăng khả năng hấp thụ và cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng tối ưu cho cơ thể.
  • Trước khi sử dụng, không cần rửa hoặc đun chín hạt chia. Khi ngâm, chúng sẽ nở to và tạo thành lớp gel, do đó, nên thêm hạt chia sau cùng sau khi yến đã chưng xong.
  • Nếu sử dụng nước ấm, hạt chia sẽ nở hoàn toàn trong 1-2 phút. Nếu sử dụng nước lạnh, cần đợi từ 10-30 phút hoặc lâu hơn để hạt chia có kết cấu hoàn hảo. Chờ cho hạt chia nở rồi sử dụng sẽ giảm nguy cơ dính cục, đảm bảo nở đều và dễ tiêu hóa, không lo bám vào vật dụng khó vệ sinh.
  • Hạt chia có thể ngâm và bảo quản trong tủ lạnh, thuận tiện cho việc sử dụng dần. Bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-5 ngày không ảnh hưởng và giúp giảm thời gian chờ đợi. Ngâm hạt chia lâu trong nước sẽ làm chúng nở to và mềm hơn, việc ngâm kỹ sẽ mang lại kết quả tốt nhất, chỉ cần ngâm sẵn và sử dụng khi cần.

Khi ngâm hạt chia vào tổ yến cần lưu ý gì?

Khi sử dụng yến chưng hạt chia, một số người thường ngâm hạt chia để chúng nở ra trước khi trộn với yến. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm, việc ngâm hạt chia cùng nước rồi trộn vào tổ yến có thể làm cho hỗn hợp trở nên loãng. Do đó, nếu muốn sử dụng dạng chưng đặc, bạn có thể thêm hạt chia trực tiếp vào tổ yến sau khi chưng. Trước khi ăn, khoảng 3 – 5 phút, hạt chia sẽ ngấm nước và nở mềm.

Cách chưng yến hạt chia
Cách chưng yến hạt chia

Thực hiện cách chưng yến hạt chia đường phèn

Bước 1: Sơ chế yến thô

  • Làm sạch yến thô bằng cách loại bỏ lông và tạp chất.
  • Nếu sử dụng yến tinh chế, ngâm yến trong nước khoảng 20-30 phút để yến nở mềm đều.
  • Vớt yến ra và để ráo nước.

Bước 2: Ngâm hạt chia

  • Ngâm lượng hạt chia đã chuẩn bị trong nước ấm hoặc nước lạnh để chúng nở ra.
  • Không đổ quá nhiều nước, để hạt chia nở đều.

Bước 3: Chưng yến

  • Đặt yến vào chén và thêm một ít nước để ngập mặt chén.
  • Chưng yến cách thủy khoảng 20 phút.

Bước 4: Thêm đường phèn

  • Mở nắp cho đường phèn vào và khuấy nhẹ để tan đường.
  • Tiếp tục chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Trộn Hạt Chia

  • Sau khi yến chưng hoàn thành, thêm hạt chia đã ngâm trước đó vào và trộn đều.
  • Đặt vào chén và chuẩn bị thưởng thức.

Với các bước đơn giản, dễ làm như vậy, bạn đã có thể tận hưởng món chưng yến hạt chia đường phèn ngon miệng.

Tìm hiểu thêm: Cách chưng yến không đường thơm ngon, bổ dưỡng

Một số câu hỏi thường gặp về chưng yến hạt chia

  • Yến chưng hạt chia bảo quản được bao lâu?

Chưng yến hạt chia là một món ăn tự nhiên, có khả năng giữ hương vị tốt trong thời gian dài. Thời gian để bảo quản của tổ yến chưng hạt chia phụ thuộc vào cách lưu trữ. Nếu được đặt trong lọ hoặc chai nhựa kín đáo và đặt trong ngăn mát tủ lạnh, món ăn có thể bảo quản được khoảng 7 ngày. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo sử dụng sớm để hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng. Việc để lâu có thể dẫn đến biến đổi dưỡng chất và nguy cơ nhiễm khuẩn từ môi trường xung quanh.

  • Có cần phải chưng yến cùng hạt chia không?

Không, mặc dù tên gọi thường nghe là chưng yến hạt chia, nhưng thực sự không cần phải chưng cả hai cùng nhau. Nếu bạn muốn, chỉ cần chưng tổ yến chín, rồi thêm hạt chia vào yến đã chưng với lượng tùy ý. Hạt chia không yêu cầu sơ chế hay nấu chín, chỉ cần ngâm trong nước khoảng 3-5 phút để chúng nở ra và có thể sử dụng.

  • Chưng yến hạt chia cho bé có lợi ích gì?

Tổ yến chưng hạt chia là một lựa chọn tốt cho trẻ nhỏ. Nó giúp bổ sung dinh dưỡng, thúc đẩy tăng trưởng cơ xương và trí óc, cải thiện chức năng tiêu hóa. Đặc biệt, món ăn này có thể giúp cải thiện tình trạng biếng ăn và suy dinh dưỡng cho trẻ.

3. Tổng hợp những cách chưng yến hạt chia kết hợp với một số nguyên liệu khác

Cách chưng yến hạt chia táo đỏ

Theo đông y, táo đỏ được đánh giá rất cao khi sử dụng để chữa bệnh, cải thiện sức khỏe. Táo đỏ có tác dụng an thần, cải thiện giấc ngủ, kiểm soát cân nặng, tăng cường hệ tim mạch, phòng ngừa bệnh ung thư,…

Nguyên liệu chuẩn bị để chưng yến hạt chia táo đỏ:

  • Tổ yến: 5 – 10gram
  • Hạt chia: 1-2 thìa cà phê
  • Táo đỏ: 5 – 10 quả
  • Đường phèn

Chuẩn bị:

  • Ngâm tổ yến và hạt chia để chúng nở đều.
  • Rạch một đường trên thân quả táo đỏ để tăng hiệu suất hòa quyện dưỡng chất khi nấu.

Cách Làm:

  • Sau khi yến đã nở, đặt nó vào một chén nhỏ, thêm nước vừa đủ và chưng trong nồi chưng khoảng 40 phút để yến chín đều.
  • Khi yến đã chín, thêm táo đỏ và đường phèn vào chén, tiếp tục chưng thêm 5 phút.
  • Sau cùng, lấy chén ra, trộn đều với hạt chia và bạn đã có món chưng yến hạt chia táo đỏ sẵn sàng để thưởng thức.
Chưng yến hạt chia táo đỏ
Chưng yến hạt chia táo đỏ

Tìm hiểu thêm:

1. Cách chưng yến táo đỏ hạt chia ngon, bổ dưỡng (chi tiết)

2. Tổng hợp cách chưng yến táo đỏ thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Cách chưng yến hạt chia với hạt sen

Hạt sen là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho bà bầu trong suốt quá trình mang thai. Bên cạnh đó, hạt sen còn mang lại nhiều lợi ích khác như nâng cao sức khỏe cho người mẹ, hỗ trợ phát triển trí thông minh cho thai nhi, làm đẹp da,…

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 5-10gram tổ yến
  • 100gram hạt sen
  • Đường phèn
  • 1-2 thìa cà phê hạt chia

Cách Làm:

  • Đặt tổ yến đã ngâm nở cùng với hạt sen vào nồi chưng rồi chưng khoảng nửa tiếng.
  • Khi yến và hạt sen chín đều, thêm đường phèn và hạt chia vào cùng, chưng lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút.
  • Lấy thành phẩm ra, trộn đều và thưởng thức.
Chưng yến hạt chia hạt sen
Chưng yến hạt chia hạt sen

Chưng yến hạt chia táo đỏ và kỷ tử

Theo các nghiên cứu, yến chưng táo đỏ hạt chia kỷ tử có rất nhiều công dụng, đặc biệt là đối với phái nữ, người mới ốm dậy.

Nguyên liệu:

  • Tổ yến: 5-10gram
  • Kỷ tử: 10-20 quả
  • Táo đỏ: 5-10 quả
  • Bông tuyết nhĩ: ¼ bông
  • Đường phèn

Chuẩn bị:

  • Bông tuyết nhĩ cắt bỏ chấn, rửa sạch và ngâm cùng với táo đỏ, kỷ tử khoảng 15-20 phút.
  • Tổ yến ngâm nước khoảng 30 phút để sợi yến nở và tơi hơn.

Cách Làm:

  • Cho tổ yến, táo đỏ, kỷ tử vào nồi chưng trong khoảng 40 phút để những nguyên liệu này chín đều.
  • Khi nguyên liệu đã chín, thêm đường phèn vừa đủ và bông tuyết nhĩ vào, chưng lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.
  • Lấy thành phẩm ra và thưởng thức (không nên để quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng).
Chưng yến hạt chia táo đỏ và kỷ tử
Chưng yến hạt chia táo đỏ và kỷ tử

Yến chưng hạt chia lá dứa

Chưng yến hạt chia lá dứa là món ăn không chỉ giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi từ tác động của phóng xạ và tổn thương hồng cầu, mà còn hỗ trợ phát triển tế bào mô da và tái tạo tế bào cơ. Kết quả là, bạn sẽ có làn da mịn màng và sáng bóng. Đây là một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn để giữ gìn sức khỏe.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Tổ yến: 5gram
  • Hạt chia: 2 thìa
  • Đường phèn
  • Lá dứa

Cách làm:

  • Cho yến đã làm sạch vào nồi với lá dứa cắt khúc và chưng khoảng 30 phút.
  • Khi yến đã nở mềm thì cho thêm đường phèn, hạt chia vào và chưng lửa nhỏ thêm khoảng 5-10 phút.
  • Lấy thành phẩm ra và thưởng thức.
Chưng yến hạt chia lá dứa
Chưng yến hạt chia lá dứa

Chưng yến hạt chia với saffron

Yến chưng hạt chia saffron không chỉ là một món ăn ngon mà còn được coi là thần dược cho nhan sắc và sức khỏe. Saffron, hay còn được biết đến với tên nhụy hoa nghệ tây, là một nguồn dưỡng chất tự nhiên vô cùng quý giá. Nó có tác dụng an thần, cải thiện trí nhớ, hỗ trợ giấc ngủ, tăng cường hệ miễn dịch, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và có lợi cho sức khỏe.

Xem thêm: 5 tác dụng của Saffron không thể bỏ qua

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Tổ yến: 5gram
  • Saffron: 15 sợi
  • Đường phèn
  • Hạt chia: 2 thìa

Cách làm:

  • Cho yến vào nồi và tiến hành chưng khoảng 30 phút cho yến chín mềm
  • Khi yến đã mềm cho thêm saffron, hạt chia và đường phèn vào và đun lửa nhỏ thêm 5 phút là có thể thưởng thức.
Chưng yến hạt chia saffron
Chưng yến hạt chia saffron

Chưng yến hạt chia sữa tươi

Yến chưng hạt chia với sữa tươi là một món ăn phù hợp với mọi đối tượng, đồng thời mang lại nhiều công dụng hữu ích. Món ăn này có thể bảo vệ tim mạch, giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ quá trình giảm cân, cải thiện làn da, chống lại quá trình lão hóa,…

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Tổ yến: 5gram
  • Sữa tươi không đường
  • Đường phèn
  • Hạt chia: 2 thìa cà phê

Cách làm:

  • Đặt tổ yến vào thố, đổ sữa tươi sao cho ngập phần yến trong bát rồi chưng khoảng 30 phút để yến chín mềm.
  • Sau khi yến chín, thêm đường phèn và hạt chia vào, đun nhỏ lửa thêm 5 phút.
  • Thưởng thức món ăn ngon khi nó còn nóng, vì khi nguội, món yến có thể trở nên có vị tanh và khó ăn hơn.
Chưng yến hạt chia sữa tươi
Chưng yến hạt chia sữa tươi

Kết luận

Trên đây là một trong số rất nhiều cách chưng yến hạt chia mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn có nhiều công thức chế biến món yến chưng hạt chia đơn giản, bổ dưỡng và dễ làm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *