Top 7 cách chưng yến táo đỏ giàu dinh dưỡng

Ngoài việc chưng yến táo đỏ thông thường còn có các phương pháp chưng yến táo đỏ đường phèn kết hợp với các nguyên liệu bổ dưỡng khác, có thể hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, giúp bạn có tình trạng sức khỏe thoải mái, khỏe mạnh hơn.

Tham khảo ngay bài viết dưới đây của Dược thảo Mailands để biết được 7 cách chưng yến táo đỏ giàu dinh dưỡng nhé.

1. Top 7 cách chưng yến táo đỏ giàu dinh dưỡng

1.1. Yến chưng táo đỏ đường phèn

Nguyên liệu chuẩn bị (làm cho 2 người ăn)

• Tai yến: 1 cái
• Táo đỏ: 40 gram
• Đường phèn: 2 muỗng cà phê
• Vani: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến

• Sơ chế yến: cho yến vào chén, dùng nước sôi để nguội đổ vào đến khi ngập phần yến và ngâm 60 phút. Sau đó, dùng nĩa nhẹ nhàng xé nhỏ tổ yến.
• Sơ chế táo đỏ: rửa sạch táo đỏ, đổ nước vào ngâm khoảng 60 phút. Sau đó, vớt táo đỏ cho vào nồi, thêm 500ml nước, điều chỉnh lửa vừa, nấu 10 phút rồi tắt bếp.

• Chưng yến: đặt một cái nồi lên bếp, đặt 1 cái chén vào giữa nồi, cẩn thận múc phần táo đỏ lúc nãy cho vào. Đổ nước vào bên ngoài chén, cao đến khoảng 1/3 chén. Đậy nắp chén và chưng yến trong khoảng 10 phút. Sau đó, mở nắp và cho thêm 2 muỗng đường phèn, 1 muỗng vani, đậy nắp lại, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.

• Thành phẩm: Yến chưng táo đỏ đường phèn là một món ăn dinh dưỡng, chứa nhiều protein, axit amin có lợi cho cơ thể, kết hợp với táo tàu cùng chứa nhiều canxi. Đây là một món ăn phù hợp cho trẻ nhỏ cũng như thích hợp bồi bổ cơ thể.

1.2. Chưng yến táo đỏ, đường phèn với gừng

Nguyên liệu chuẩn bị (làm cho 3 người ăn)

• Tai yến: 10 gram
• Táo tàu: 2 quả
• Đường phèn: 2 muỗng cà phê
• Gừng nhỏ: 1 nhánh

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch yến, rồi ngâm trong nước khoảng 60 phút, đến lúc nở ra rồi xé nhỏ.
• Táo đỏ rửa sạch, cho vào nồi và luộc trong khoảng 15 phút, sau đó cắt thành lát mỏng.

• Gừng sau khi được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.

Mẹo nhỏ: Không nên ngâm yến quá lâu vì có thể làm cho sợi yến trở nên mềm và nhũn, ăn sẽ không được ngon.

Chưng yến

• Tiếp theo, cho yến, gừng và táo đã sơ chế cùng 400ml nước vào một tô. Sau đó, đặt tô này lên nồi và đun sôi trên bếp, chưng cách thủy với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
• Tiếp tục thêm khoảng 2 muỗng nhỏ đường phèn vào, khuấy đều cho đường tan hết và tiếp tục chưng thêm 10 phút nữa là xong.

Thành phẩm

• Món yến chưng táo đỏ đường phèn mang đến hương vị ngọt thanh mát, kết hợp hài hòa giữa hương thơm nhẹ của táo và sự dai mềm bổ dưỡng của sợi yến. Chắc chắn sẽ là một món ăn khiến cả gia đình đều rất yêu thích.

• Để đảm bảo giữ được hương vị và độ ngon, hãy thưởng thức món ăn khi nó còn nóng

Tìm hiểu thêm: Cách chưng yến không đường thơm ngon, bổ dưỡng

1.3. Cách chưng yến táo đỏ đường phèn hạt chia

Cách chưng yến với táo đỏ hạt chia cũng tương đồng với cách chưng yến táo đỏ đường phèn, chỉ có khác biệt ở chỗ món ăn, sau khi nấu, sẽ vừa mang đến hương thơm tươi mát của lá dứa, vừa có hạt chia tạo nên vẻ bắt mắt, đồng thời giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.

Nguyên liệu để làm món yến chưng táo đỏ đường phèn hạt chia:

• Tai yến: 1 cái
• Táo đỏ: khoảng 10 trái
• Đường phèn: 30 gram, ưu tiên dùng đường phèn nâu đã tán nhỏ
• Hạt chia: 6gram
• Lá dứa: 10 gram (không bắt buộc, có thể thêm vào nếu muốn, nhưng lá dứa có thể không đủ để che đi mùi tanh của tổ yến).

Hướng dẫn cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia:

Bước 1: Sơ chế yến và táo đỏ như trong cách chưng yến táo đỏ đã hướng dẫn ở trên.

Bước 2: Sơ chế hạt chia và lá dứa

• Ngâm hạt chia trong nước vừa phải khoảng 15 phút để hạt chia nở mềm.
• Đối với lá dứa, rửa sạch và cuộn lá lại thành một bó nhỏ.

Bước 3: Chưng yến

• Cho yến sào và táo đỏ đã sơ chế vào tô sứ, thêm nước vào tô sao cho cao hơn phần yến sào khoảng 2 đốt ngón tay.
• Thêm lá dứa và nước vào nồi bên ngoài tô sứ, sao cho mực nước không vượt quá 1/2 tô sứ.
• Tiếp đến, đậy nắp nồi, bật bếp ở lửa nhỏ để chưng cách thủy yến sào táo đỏ trong khoảng 25-30 phút.
• Thêm 30g đường phèn vào tô sứ, đậy nắp lại và đun thêm 5 phút để đường phèn tan hết, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Thêm hạt chia

• Thêm hạt chia vào tô yến chưng táo đỏ và thưởng thức khi yến sào còn ấm.
• Cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, mà còn giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch.

Video tham khảo:

1.4. Cách chưng yến táo đỏ hạt sen

Hạt sen được coi là thực phẩm giúp an thần, hỗ trợ và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Sự kết hợp hạt sen trong món yến chưng táo đỏ không chỉ gia tăng khả năng thanh nhiệt cơ thể, mà còn rất hữu ích đối với những người đang trải qua tình trạng suy nhược, mệt mỏi, và kiệt sức…

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tai yến: 1 cái
• Táo đỏ: khoảng 10 trái
• Đường phèn: 30gram, ưu tiên dùng đường phèn nâu đã tán nhỏ
• Hạt sen tươi: 100gram

Hướng dẫn cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt sen

Bước 1: Sơ chế yến và táo đỏ như trong cách chưng yến đường phèn táo đỏ đã hướng dẫn ở trên.

Bước 2: Sơ chế hạt sen

• Rửa sạch hạt sen tươi, dùng dao khứa nhẹ một hình xoắn ốc gần sát phần vỏ xanh, rồi tiếp tục khứa lên phần đỉnh hạt sen.
• Tiếp đến dùng tay lột phần vỏ lụa một cách nhẹ nhàng theo mối khứa.
• Và cho hạt sen vào nồi nước, rồi luộc chín.

Bước 3: Cách chưng yến với táo đỏ và hạt sen

• Yến sào, táo đỏ đã sơ chế và nước trong tô sứ tương tự như trên. Bên ngoài, đổ mực nước không cao quá 1/2 tô sứ, rồi đậy nắp tô sứ lại.
• Tiếp đến hãy đậy nắp nồi, bật bếp đun với lửa nhỏ để chưng cách thủy yến sào táo đỏ trong khoảng 25 – 30 phút.
• Cuối cùng, thêm vào khoảng 30g đường phèn rồi đun thêm 5 phút để đường tan hết và hạt sen nở ra thành hình nụ hoa thì tắt bếp.

Cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt sen đòi hỏi đầu tư nhiều công sức, thời gian chế biến, nhưng nhìn chung, bạn sẽ được thưởng thức một món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Nó không chỉ giúp cải thiện tinh thần, nâng cao chất lượng giấc ngủ, mà còn hỗ trợ quá trình làm đẹp cho da.

1.5. Cách chưng yến táo đỏ đường phèn kỷ tử

Kỷ tử là một vị thuốc quý mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc kết hợp kỷ tử trong cách chưng yến với táo đỏ sẽ giúp làm đẹp da, giảm cân, giữ dáng cho các chị em phụ nữ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tai yến: 1 cái
• Táo đỏ: 10 trái
• Đường phèn: 30 gram, ưu tiên dùng đường phèn đã tán nhỏ
• Kỷ tử: khoảng 15 quả
• ¼ bông tuyết nhĩ

Hướng dẫn cách chưng yến đường phèn táo đỏ kỷ tử:

Bước 1: Sơ chế yến và táo đỏ như trong cách chưng yến đường phèn táo đỏ đã hướng dẫn ở trên.

Bước 2: Sơ chế kỷ tử

• Kỷ tử rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút. Còn với bông tuyết nhĩ, ngâm nước cho bông nở rồi cắt bỏ phần chân, rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút.
• Trong khi ngâm, bóp rửa nhiều lần để bông tuyết nhĩ sạch bụi bẩn. Cuối cùng vớt chúng ra để ráo nước.

Bước 3: Chưng yến

• Cho yến sào, táo đỏ, kỷ tử đã sơ chế vào tô sứ và thêm nước
• Đặt tô sứ này vào nồi, thêm nước vào nồi bên ngoài tô sứ, sao cho mực nước không cao quá 1/2 tô sứ và đậy nắp tô sứ lại.
• Tiếp đến, bật bếp với lửa nhỏ, chưng cách thủy yến sào táo đỏ trong khoảng 25 – 30 phút để các nguyên liệu được chín đều.
• Cuối cùng, cho bông tuyết nhĩ và đường phèn vào, tiếp tục đun thêm 5 phút để đường phèn tan hết và bông tuyết nhĩ chín thì tắt bếp.

Cách chưng yến đường phèn táo đỏ kỷ tử mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, bên cạnh đó còn giúp bồi bổ sức khỏe không chỉ cho phụ nữ, người lớn tuổi mà còn phù hợp với những người vừa mới ốm dậy.

1.6. Cách chưng yến táo đỏ nhãn nhục

Để tăng thêm hương vị ngọt thanh cho món yến chưng táo đỏ, bạn có thể thêm một chút nhãn nhục. Nhãn nhục là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn, kết hợp với các thành phần bổ dưỡng mang đến sự thanh mát, đồng thời giúp đào thải độc tố cho cơ thể.

Việc chưng yến với táo đỏ và nhãn nhục không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp cho những người đang trải qua giai đoạn suy nhược cơ thể, cảm thấy nóng trong hay dễ mệt mỏi. Ngoài ra, đối với phụ nữ, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích như cải thiện làn da và bồi bổ khí huyết…

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến: khoảng 16gram.
• Táo đỏ: khoảng 100gram.
• Long nhãn: 25gram.
• Một nhánh gừng nhỏ và đường phèn.

Cách chế biến:

• Cho yến vào nước, ngâm khoảng 45 phút, táo đỏ ngâm 30 phút, long nhãn ngâm 15 phút trước khi chế biến.
• Trong thời gian chờ các nguyên liệu kia, bạn lấy gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch, để ráo nước.
• Sau đó, vớt táo đỏ ra, cho vào nồi luộc táo đỏ.
• Đun gừng và táo đỏ với 300ml nước.
• Yến xé thành sợi nhỏ, dùng rây lọc cho ráo nước.
• Cho yến vào tô, thêm táo đỏ và long nhãn rồi đổ nước luộc táo vào đầy bát.
• Chưng hỗn hợp trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ, thêm đường phèn khuấy đều.
• Đậy nắp đun 5 phút cho tan đường và thưởng thức.

1.7. Cách chưng yến táo đỏ với đông trùng hạ thảo

Tổ yến chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Ngoài ra, trong tổ yến còn chứa nhiều dưỡng chất khác, giúp cải thiện sức khỏe cho người vừa ốm dậy, hoặc người đang gặp phải các vấn đề suy nhược cơ thể,…

Chưng yến với táo đỏ và đông trùng hạ thảo là phương pháp chế biến giúp cung cấp nhiều dưỡng chất hơn cho cơ thể. Đông trùng hạ thảo có nhiều lợi ích đối với người cao tuổi có hệ miễn dịch yếu, bổ sung giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ cải thiện sức đề kháng, ngăn chặn quá trình lão hóa và tăng khả năng tập trung trí nhớ.

Nguyên liệu:

• Tổ yến tinh chế: khoảng 5g.
• Đông trùng hạ thảo: 1 – 2 con.
• Táo đỏ: 1 – 2 quả.
• Hạt sen: 10gram.
• Đường phèn và gừng tươi.

Cách thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu, yến ngâm mềm, đông trùng hạ thảo rửa sạch rồi ngâm nước ấm, táo đỏ ngâm mềm, hạt sen bỏ vỏ và tim sen.
• Cho hạt sen vào nồi đun đến khi chín mềm.
• Sau đó cho các nguyên liệu như yến, đông trùng hạ thảo, táo đỏ, gừng vào trong nồi chưng cách thủy thêm 25 – 30 phút.
• Đun với lửa nhỏ đến khi nguyên liệu chín mềm có thể lấy ra dùng.

Tìm hiểu thêm: 10 Cách yến chưng đông trùng hạ thảo tại nhà chỉ 20 phút

2. Những lợi ích của chưng yến táo đỏ

Như vậy là bạn đã biết được cách chế biến các món yến chưng đường phèn táo đỏ thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Việc thêm món này vào chế độ ăn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như sau:

• Dễ tiêu hóa, hỗ trợ cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả.
• Lợi ích cho làn da, giúp phục hồi và làm đẹp.
• Bổ sung sức khỏe sau sinh cho các bà mẹ.
• Giảm mệt mỏi và cải thiện chức năng thần kinh.
• Cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.
• Hỗ trợ phục hồi tế bào và kích thích sự phát triển tế bào mới.
• Giúp cơ thể tăng cường đề kháng, chống lão hóa.

Chế biến món yến chưng táo đỏ là quá trình đơn giản, dễ thực hiện. Món ăn này không chỉ mang lại nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn có nhiều ứng dụng có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, sự kết hợp của yến, táo đỏ và các nguyên liệu khác tạo ra một món ăn thơm ngon và giàu dưỡng chất. Đây không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là cách hỗ trợ tốt cho sức khỏe của bạn và người thân.

3. Lưu ý khi dùng món yến chưng với táo đỏ

Chưng yến táo đỏ là phương pháp chế biến mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Tổ yến được coi là thực phẩm quý, chứa đựng nhiều dưỡng chất. Kết hợp với táo đỏ, một thành phần thuốc Đông y được sử dụng trong điều trị và củng cố hệ miễn dịch cho cơ thể.

Để tăng thêm hương vị và thơm ngon, người sử dụng thường kết hợp yến với táo đỏ và các nguyên liệu khác như kỷ tử, đường phèn, hạt chia, hạt sen và nhiều loại thảo mộc khác. Mặc dù cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú, nhưng khi thưởng thức món ăn này, cần lưu ý các vấn đề sau:

• Có thể sử dụng thố điện chưng tổ yến để tiết kiệm thời gian và đảm bảo lượng nhiệt ổn định, giúp yến chín đều mà không mất chất dinh dưỡng.
• Lựa chọn nguyên liệu kết hợp không bị hư hỏng và sử dụng đúng liều lượng, tránh lạm dụng.
• Nấu chín các nguyên liệu kết hợp trước khi chưng cùng tổ yến để tránh mất chất dinh dưỡng.
• Ưu tiên thưởng thức yến chưng khi còn nóng và hạn chế ăn quá mức, tốt nhất chỉ dùng tối đa 3 lần mỗi tuần.
• Món yến chưng với táo đỏ có thể phù hợp cho nhiều đối tượng, nhưng cần sử dụng một cách có chừng mực. Đề xuất tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng để tránh lạm dụng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đây là một số gợi ý về cách chế biến yến chưng với táo đỏ, đơn giản, dễ thực hiện, và giàu dinh dưỡng cho cơ thể.

4. Cách lựa chọn mua yến ngon và táo đỏ chất lượng

Cách chọn yến ngon:

• Yến tươi ngon thường có màu vàng hoặc cam, không phai màu khi ngâm trong nước.
• Ngửi mùi tanh của nước biển, là dấu hiệu của yến thật.
• Phần tổ yến có cấu trúc sợi xếp chồng chéo, đan xen, khi ngửi có mùi thơm nước biển.
• Tránh chọn tổ yến đã để lâu, không có mùi và bề mặt có thể bị mốc.
• Để phân biệt yến thật hay giả, bạn có thể ngâm yến trong nước. Yến thật sẽ giữ nguyên hình dạng sợi yến, nước ngâm không chuyển màu, trong khi yến giả sẽ nhanh chóng nhả màu sau vài phút.

Cách chọn táo đỏ ngon:

• Chọn táo có vỏ màu đỏ nâu đều màu, tùy thuộc vào loại táo có thể là màu đỏ tươi hoặc hơi sậm.
• Tránh mua táo quá sậm màu và chuyển sang màu đen.
• Chọn táo đỏ có nhiều vết nhăn ngoài vỏ, vỏ mỏng, khi bóp có nhân bên trong màu nâu nhạt, và thịt dai dẻo.

Kết luận

Hy vọng những thông tin trên của Dược thảo Mailands, đã giúp bạn biết những cách chưng yến táo đỏ thơm ngon, giàu dinh dưỡng để bổ sung vào công thức chế biến yến sào hợp khẩu vị của mình.