Đế đông trùng hạ thảo là gì? Phân loại, tác dụng, cách dùng

Các loại đế nấm đông trùng

Giống như đông trùng hạ thảo, đế đông trùng hạ thảo cũng chứa những dược chất tốt cho sức khỏe.

Vậy đế nấm đông trùng là gì? Cách dùng và công dụng của nó như thế nào? Cùng Mailands tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé.

Đế đông trùng hạ thảo là gì?

Đế đông trùng hạ thảo là phần bên dưới sợi nấm, cung cấp dinh dưỡng cho sợi nấm đông trùng hạ thảo
Phần đế có nhiệm vụ cung cấp dinh dưỡng cho sợi nấm đông trùng hạ thảo phát triển.

Đế đông trùng hạ thảo là phần giá thể dùng để cấp dinh dưỡng trong quá trình nuôi nấm đông trùng hạ thảo nhân tạo.

Thành phần của đế sinh khối đông trùng được làm từ các nguyên liệu như: gạo lứt, giá đỗ, nước dừa, nhộng tằm,…

Đế đông trùng hạ thảo có dùng được không?

Đế nấm đông trùng hạ thảo hoàn toàn có thể sử dụng được. Trong phần đế vẫn chứa những dưỡng chất quý của nấm đông trùng hạ thảo và có tác dụng tốt với sức khỏe con người.

Tuy nhiên đế trùng thảo có hàm lượng dược chất ít hơn nấm đông trùng, đổi lại chúng có giá thành rẻ hơn đáng kể.

Những ai nên sử dụng đế đông trùng hạ thảo?

Đối tượng nên sử dụng đế đông trùng hạ thảo rất đa dạng:

  • Người cao tuổi muốn bồi bổ, nâng cao sức khỏe.
  • Người muốn cải thiện nâng cao hệ miễn dịch phòng chống bệnh tật.
  • Những người tăng cường chức năng thận, nhất là khi thận hư, thận yếu. 
  • Các trường hợp bệnh nhân bị rối loạn nhịp tim, điều hòa và kiểm soát đường huyết, ổn định huyết áp.
  • Hỗ trợ những người muốn làm sạch phổi, điều trị các vấn đề về đường hô hấp, trong đó có hen suyễn, viêm phế quản…

Các loại đế nấm đông trùng được bán hiện nay

Các loại đế nấm đông trùng

Đế nấm đông trùng hạ thảo đang được bán hiện nay được chia làm 2 loại: Đế tươi và đế đã được sấy khô.

Đế dạng tươi

Đế đông trùng tươi là phần còn lại sau khi cắt đi quả thể nấm đông trùng hạ thảo tươi. Ở dạng tươi phần đế có chứa nước, do đó thời gian bảo quản sẽ ngắn ngày hơn dạng đế khô.

Mặt khác đế tươi sẽ chứa nhiều dưỡng chất hơn dạng đế khô do phần dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình sấy (gia nhiệt).

Đế nấm đông trùng dạng khô

Đế sau khi đã được sấy khô và cắt lát.
Đế sau khi sấy khô và được cắt lát.

Đế nấm đông trùng khô chính là đế đông trùng tươi được đem đi sấy khô nhằm tăng thời gian bảo quản.

Sau khi sấy khô đế thường được thái lát nhỏ để dễ dàng sử dụng và vận chuyển.

Công dụng của đế đông trùng hạ thảo

Phần đế có công dụng giống như đối với quả thể nấm đông trùng. Nhưng hàm lượng dược chất không cao. Công dụng chính của đế đông trùng là:

  • Tăng cường đề kháng, giúp người dùng có một hệ miễn dịch khỏe mạnh.
  • Làm giảm quá trình lão hóa, chống mệt mỏi, suy nhược cơ thể.
  • Bảo vệ và tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa, hệ bài tiết, hô hấp, tim mạch.
  • Bổ thận, tráng dương và tăng cường sinh lý cho phái mạnh.
  • Tăng cường trao đổi chất và chuyển hóa giữa các tế bào trong máu.
  • Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư.
  • Giúp an thần, ngủ ngon, giảm đau, kháng viêm.
  • Tốt cho người bệnh tiểu đường,hạ đường huyết, giảm mỡ máu, điều hòa nhịp tim, huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ ở người trung niên và lớn tuổi.
  • Chứa 17 loại axit amin, cùng các loại vitamin nhóm B, A, K, D … cung cấp năng lượng, dưỡng chất thiết cho cơ thể hàng ngày.
  • Tác dụng làm đẹp cho chị em phụ nữ: làm sáng da, da hồng hào, điều hòa nội tiết tố, giảm các triệu chứng tiền mãn kinh,…

Ưu và nhược điểm của đế đông trùng

Công dụng đế nấm đông trùng

Ưu điểm:

  • Phần đế vẫn chứa đầy đủ các dưỡng chất giống quả thể. 
  • Phần đế còn chứa các dưỡng chất từ phần nguyên liệu của đế: Gạo lứt, nhộng tằm, giá đỗ, nước dừa và một số chất dinh dinh dưỡng tổng hợp khác.
  • Giá thành rẻ hơn đông trùng hạ thảo quả thể.

Nhược điểm:

  • Hàm lượng dinh dưỡng và dược chất không bằng quả thể nấm đông trùng hạ thảo.
  • Hương vị không thơm như nấm đông trùng hạ thảo.
  • Màu sắc không đẹp vì được trộn lẫn các nguyên liệu nuôi trồng.

Cách dùng đế nấm đông trùng hạ thảo

Đế nấm đông trùng hạ thảo vẫn có rất nhiều công dụng tuyệt vời tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách dùng và cách chế biến bạn có thể tham khảo.

Sử dụng đế nấm đông trùng để ngâm rượu

Rượu đế đông trùng hạ thảo
Sử dụng đế nấm đông trùng để ngâm rượu là cách làm khá phổ biến.

Khi ngâm rượu với sợi nấm đông trùng hạ thảo trong một thời gian dài sẽ gây ra tình trạng sợi nấm bị mục và tạo cặn, từ đó làm màu rượu không được trong.

Trái lại, rượu ngâm đế nấm đông trùng hạ thảo có ưu điểm là cho ra màu rượu đẹp hơn và không bị đục rượu khi ngâm trong thời gian dài.

Cách ngâm rượu đế nấm đông trùng:

Nguyên liệu:

  • 500gram đế đông trùng dạng khô 
  • 4 – 5 lít rượu (khoảng 40 độ). 
  • Bình thủy tinh ngâm rượu

Cách làm:

  • Rửa sạch bình thủy tinh, tráng lại bằng nước ấm, để ráo nước
  • Cho đế đông trùng vào, sau đó cho rượu vào ngâm cùng.
  • Ngâm khoảng 35 – 40 ngày là dùng được. Mỗi lần dùng 2 chén nhỏ trong bữa ăn.

Tham khảo thêm:

Sử dụng để pha trà

cách pha trà

Nguyên liệu: 

  • Đế khô cắt lát khoảng 15gr
  • Nước nóng
  • Ấm trà hoặc cốc thủy tinh

Cách pha :

  • Tráng ấm trà qua nước nóng để sạch bụi bẩn, làm nóng ấm trà
  • Cho đế đông trùng khô vào ấm
  • Cho tiếp 200ml nước sôi vào hãm khoảng 7 – 10 phút là dùng được
  • Hãm nhiều lần để tận dụng được chất dinh dưỡng bên trong đế.

Tham khảo thêm:

Dùng đế nấm đông trùng để chế biến với món ăn

Do đế trùng thảo được làm từ các nguyên liệu như: gạo lứt, nước dừa, nhộng tằm… nên hoàn toàn có thể chế biến với món ăn. 

Các món ăn bạn có thể kết hợp với đế nấm đông trùng như: nấu cháo, hầm canh

Cách nấu: Chế biến món ăn như bình thường, khi chín cho đế trùng thảo vào hầm thêm 10 – 15 phút nữa là dùng được.

Lưu ý: 

  • Không nên dùng đế đông trùng quá 15gr/người/ngày.

Đế đông trùng hạ thảo giá bao nhiêu?

Đế đông trùng có mức giá khá rẻ. Trên thị trường hiện nay chủ yếu là nấm đông trùng khô do đế ở dạng tươi có thời gian bảo quản không được lâu.

  • Đế đông trùng dạng khô có giá khoảng 190.000đ/kg.
  • Đế đông trùng dạng tươi có giá khoảng 130.000đ/kg.

Kết luận

Như vậy, tương tự sợi đông trùng hạ thảo, đế trùng thảo cũng có đầy đủ dược chất, công dụng tốt cho sức khỏe.

Tuy hàm lượng dược chất không cao nhưng bù lại, đế nấm đông trùng có giá thành rẻ hơn nên phù hợp với túi tiền của người dân.

Hy vọng bài viết này đã giúp giải đáp những thắc mắc của bạn đọc. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, hãy chia sẻ nếu bạn cảm thấy hữu ích nhé.

Bài viết liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.