Hướng dẫn cách chưng yến táo đỏ kỷ tử đơn giản, bổ dưỡng

cách chưng yến táo đỏ kỷ tử đơn giản

Chưng yến táo đỏ kỷ tử không chỉ là một món hấp dẫn, bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn là món ăn rất thơm ngon, dễ dàng chế biến. Hãy cùng Dược thảo Mailands tìm hiểu Cách chưng yến táo đỏ kỷ tử đơn giản, đầy dinh dưỡng qua bài viết dưới đây nhé.

1. Công dụng của yến táo đỏ kỷ tử

Trước khi tìm hiểu cách chưng yến táo đỏ kỷ tử chúng ta cùng tìm hiểu qua những giá trị dinh dưỡng cũng như công dụng của những nguyên liệu này nhé.

Giá trị dinh dưỡng của yến

Trong tổ yến có đến 31 nguyên tố vi lượng và 18 axit amin có lợi cho cơ thể. Việc sử dụng yến sào nguyên chất mang lại nhiều công dụng không chỉ về sức khỏe mà còn về sắc đẹp, phù hợp cho mọi đối tượng và lứa tuổi khác nhau. Ngay cả những người ốm, mắc bệnh ung thư, bà bầu hoặc đang nuôi con nhỏ đều có thể sử dụng.

Dưới đây là một số công dụng của yến đối với cơ thể:

  • Cải thiện hệ tiêu hóa: Nguyên tố Cr trong yến kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác ngon miệng và tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất.
  • Tăng cường trí nhớ, cải thiện não bộ: Mn, Cu, Zn, Br là những nguyên tố có lợi cho cơ thể, góp phần ổn định hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ và giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
  • Bổ phế, tốt cho hệ hô hấp: Yến hỗ trợ sức khỏe hệ hô hấp bằng khả năng dưỡng âm, bổ phế, và giúp tiêu đờm. Có nghiên cứu chỉ ra rằng sử dụng yến có thể giúp cải thiện chức năng hô hấp, đặc biệt là ở những bệnh nhân mắc COVID-19.
  • Tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên: Tham gia vào quá trình cân bằng trao đổi chất, yến sào cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.
  • Làm đẹp da: Threonine trong yến sào tham gia vào quá trình sản sinh collagen và elastin, giúp tái tạo cấu trúc da, ngăn chặn quá trình lão hóa, loại bỏ tàn nhang và mang lại làn da căng bóng.
  • Phục hồi sức khỏe: Proline, Tyrosine và Acid Syalic giúp cải thiện sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ người ốm, suy nhược hoặc đang điều trị bệnh.

Tìm hiểu thêm: Tổ yến có tác dụng gì cho da?

Công dụng, dinh dưỡng có trong táo đỏ

Táo đỏ, hay còn biết đến với tên “táo tàu” là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng theo quan điểm của Đông y, thường được ưu tiên sử dụng trong các món hầm, chưng hoặc để ngâm thuốc. Kết hợp táo đỏ với yến mang lại nhiều lợi ích rõ rệt cho sức khỏe người sử dụng như sau:

  • Bổ sung chất Camp: Tác dụng giãn mạch máu và giảm dị ứng. Đồng thời, cải thiện sức khỏe hệ tim mạch và cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ tim.
  • Tăng cường khí huyết, bổ não và phục hồi sức khỏe: Táo đỏ có khả năng tăng cường sự lưu thông của máu, đồng thời hỗ trợ chức năng não và đem lại sự phục hồi cho cơ thể.
  • Hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp thấp: Có tác dụng hỗ trợ điều trị tình trạng huyết áp thấp, giúp duy trì sự ổn định trong hệ thống tuần hoàn máu.
  • Chữa bệnh táo bón: Nhờ chứa Acid Chlorogenic, giúp bình thường hóa hoạt động của gan, ruột và tuyến tiêu hóa, từ đó hỗ trợ quá trình điều trị bệnh táo bón.
  • Tăng cường đề kháng, ngăn ngừa cảm lạnh: Tác động tích cực lên hệ thống miễn dịch, giúp ngăn chặn và phòng ngừa cảm lạnh hiệu quả.
  • Làm đẹp da: Nhờ chứa vitamin A, B, C, Carotene, táo đỏ đóng góp vào quá trình làm đẹp da, giúp da trở nên khỏe mạnh và rạng rỡ.
Công dụng của táo đỏ
Công dụng của táo đỏ

Công dụng của kỷ tử

Kỷ tử, một loại quả nhỏ, có hương vị đắng nhưng khi thưởng thức vẫn mang lại sự kết hợp độc đáo của vị chua và ngọt. Trong Đông y, kỷ tử được ưa chuộng trong các bài thuốc điều trị và kế hoạch tăng cường sức khỏe.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng kỷ tử chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Với 8 loại axit amin, vitamin thuộc nhóm A, B, C, cùng với các hoạt chất thiết yếu như Fe, Zn, chất xơ,… kỷ tử mang lại nhiều lợi ích đối với người sử dụng như sau:

  • Giải độc gan và thận: Kỷ tử thường được sử dụng trong các bài thuốc giải độc cơ thể, theo quan điểm của một số lang y.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng cao vitamin và khoáng chất trong kỷ tử hỗ trợ tăng cường sức khỏe cơ thể và có thể gia tăng hiệu quả bảo vệ cơ thể đối với vaccine.
  • Giảm đau: Kỷ tử chứa hoạt chất chống viêm, giúp giảm nhanh các triệu chứng đau lưng, mỏi gối và đau nhức cơ bắp.
  • Cải thiện thị lực: Zeaxanthin, một hoạt chất có trong kỷ tử, có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn chặn thoái hóa điểm vàng, bảo vệ mắt khỏi ảnh hưởng của tia cực tím.

Kết hợp chưng yến táo đỏ kỷ tử có nhiều tác dụng

  • Giảm cân và duy trì vóc dáng: Kỷ tử là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao và lượng calo thấp, kỷ tử giúp cung cấp chất xơ cần thiết, hỗ trợ quá trình loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
  • Tăng cường khả năng sinh lý: Kỷ tử thường xuất hiện trong nhiều bài thuốc Đông y được sử dụng để bổ thận và tráng dương, giúp tăng cường khả năng sinh lý.
  • Làm đẹp da: Với hàm lượng vitamin C lớn và các axit amin, kỷ tử có tác dụng loại bỏ các vết nám và tàn nhang. Việc sử dụng kỷ tử đều đặn giúp giảm hắc sắc tố da, mang lại làn da trắng hồng và mịn màng hơn.
Công dụng khi chưng yến táo đỏ kỷ tử
Công dụng khi chưng yến táo đỏ kỷ tử

2. Cách chưng yến táo đỏ kỷ tử đơn giản, bổ dưỡng

Cách chưng yến táo đỏ kỷ tử không đòi hỏi quá nhiều công đoạn phức tạp. Chỉ với vài bước đơn giản, sẽ có món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Dưới đây là các bước chế biến món chưng yến táo đỏ kỷ tử:

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Yến: 150 gram
  • Táo đỏ: 100 gram (khoảng 10 quả)
  • Kỷ tử: 20 gram
  • Nhụy nghệ tây: 1 gram (khoảng 5 nhụy)
  • Đường phèn: 30 gram
Nguyên liệu chuẩn bị để chưng yến táo đỏ kỷ tử
Nguyên liệu chuẩn bị để chưng yến táo đỏ kỷ tử

Cách chưng yến táo đỏ kỷ tử

  • Táo đỏ, kỷ tử mua về đem ngâm nước khoảng 15 phút. Sau đó, rửa lại rồi để ráo.
  • Đặt nồi lên bếp và bật lửa vừa, sau đó đặt bát vào nồi. Sau đó, đổ nước vào nồi sao cho mực nước lên đến 1/3 chiều cao của bát.
  • Tiếp đó, thêm 100ml nước và táo đỏ đã được sơ chế. Sau đó, thêm 30gram đường phèn vào bát và đậy nắp lại. Chưng trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ.
  • Kế tiếp, mở nắp nồi và cho vào bát 20gram kỷ tử, yến đã sơ chế rồi đậy nắp nồi lại, chưng thêm 10 phút nữa trên lửa nhỏ rồi tắt bếp. Thêm nhụy hoa nghệ tây vào đảo đều.
  • Khi chưng yến táo đỏ kỷ tử hoàn thành, nó sẽ có màu sắc đẹp mắt và khi thưởng thức, sẽ có vị ngọt thanh. Tổ yến mềm, táo đỏ ngọt nhẹ, kỷ tử có sự hòa quyện chua ngọt, tạo nên một món ăn vô cùng thú vị, bổ dưỡng.
  • Có thể thưởng thức món này lúc nóng hoặc để nguội, đều ngon miệng.

Tìm hiểu thêm:

  1. Cách chưng yến táo đỏ hạt chia ngon, bổ dưỡng
  2. Tổng hợp cách chưng yến táo đỏ thơm ngon, giàu dinh dưỡng

3. Cách chưng yến táo đỏ kỷ tử và hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Yến: 10 gram
  • Tảo đỏ: 20 gram
  • Kỷ tử: 10 gram
  • Hạt sen: 25 gram
  • Đường phèn: 40 gram

Cách chế biến chưng yến táo đỏ kỷ tử và hạt sen:

  • Cho yến, táo đỏ, hạt sen, kỷ tử vào từng chén riêng và ngâm với nước ấm khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo nước.
  • Cho kỷ tử, hạt sen, táo đỏ, yến đã sơ chế vào bát chưng, thêm 40gram đường phèn và 50ml nước lọc.
  • Cho nồi lên bếp, mở lửa vừa rồi đặt bát chưng yến vào.
  • Tiếp theo, đổ nước vào nồi sao cho ngập đến 1/3 chiều cao của cái bát chưng.
  • Đậy nắp lại, chưng trong khoảng 30 phút trên lửa nhỏ là hoàn thành.
Chưng yến táo đỏ kỷ tử và hạt sen
Chưng yến táo đỏ kỷ tử và hạt sen

Chưng yến táo đỏ kỷ tử và hạt sen vừa mới hoàn thành mang đến một hương thơm thoang thoảng dễ chịu, kết hợp với vị bùi của hạt sen và sự mềm mềm của yến, tạo nên một hương vị thanh thanh, rất ngon.

Việc chưng yến cùng táo đỏ, hạt sen, và kỷ tử không quá phức tạp, với các nguyên liệu dễ tìm kiếm, đây thực sự là một món ăn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn cách chưng yến sen bổ dưỡng, đúng chuẩn

Lưu ý nhỏ:

Cách chọn lựa hạt sen ngon

  • Đối với hạt sen tươi: Chọn những hạt sen già có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, với lớp vỏ ngoài căng tròn. Hạt sen tươi như vậy không chỉ thơm ngon mà còn giữ được độ tươi ngon mà không bị sượng.
  • Đối với hạt sen khô: Chọn hạt sen có màu trắng đục, có hạt nhỏ và đồng đều, không bị nát hoặc vỡ.
  • Để đảm bảo mua được hạt sen ngon và chất lượng, cần chọn mua tại các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín. Khi mua, quan trọng nhất là kiểm tra nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng, đảm bảo rằng bao bì và nhãn mác vẫn nguyên vẹn.
Cách chọn hạt sen ngon
Cách chọn hạt sen ngon

Cách chọn mua yến chất lượng

  • Tổ yến chất lượng thường có màu trắng vàng hoặc vàng da cam, không trở nên phai màu khi ngâm trong nước. Khi chọn mua, nên tìm tổ yến có vành mỏng, chân tổ dày, các sợi yến gắn liền tạo thành nhiều lớp, có mùi tanh đặc trưng của nước bọt chim yến.
  • Để đảm bảo chất lượng, nên mua tổ yến tại các cơ sở nuôi yến hoặc từ các cửa hàng cung cấp yến sào uy tín.
Chọn mua yến ngon và chất lượng
Chọn mua yến ngon và chất lượng

Cách chọn mua táo đỏ ngon

  • Chọn mua táo đỏ có vỏ màu đỏ nâu, màu sắc đồng đều, vỏ mỏng và có nhiều vết nhăn.
  • Táo đỏ có thể được mua tại nhiều địa điểm như hệ thống siêu thị, cửa hàng, chợ lớn hoặc các tiệm thuốc Bắc trên toàn quốc.

Kỷ tử là gì? Mua kỷ tử ở đâu

  • Kỷ tử, còn được biết đến với các tên gọi khác như củ khỉ, củ khởi, hay cẩu kỷ, thường được sử dụng trong ẩm thực của các quốc gia châu Á. Quả này, khi chín, có màu đỏ rực rỡ với hương vị ngọt ngào và chút vị chua.
  • Trong Đông Y, dạng khô của kỷ tử được sử dụng như một loại thuốc, trong khi dạng bột hoặc khô giúp tăng hương vị đặc biệt cho các món ăn và có thể mua kỷ tử tại các tiệm thuốc Bắc, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.
Kỷ tử là gì và mua kỷ tử ở đâu
Kỷ tử là gì và mua kỷ tử ở đâu ?

4. Hướng dẫn cách sử dụng yến chưng táo đỏ kỷ tử đúng cách

Mặc dù được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, nhưng để đảm bảo tối đa hiệu quả của món chưng yến táo đỏ kỷ tử, cần lưu ý những điều sau đây:

Đối tượng sử dụng

  • Chưng yến táo đỏ kỷ tử thích hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt là người già, người lớn tuổi, trẻ em, người mới hồi phục sau bệnh, phụ nữ mang thai, hay những người đang trong stress cần bổ sung năng lượng.
  • Tuy nhiên, nếu có dấu hiệu dị ứng với bất kỳ thành phần nào của món ăn thì nên ngừng sử dụng. Đối với phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu, việc sử dụng cần có ý kiến của bác sĩ vì tính hàn của yến có thể ảnh hưởng đến thai nhi.

Xem thêm: Những ai không nên ăn yến sào?

Thời gian sử dụng

  • Không nên ăn khi đang cảm giác no. Tốt nhất là sử dụng vào buổi sáng sau khi thức dậy hoặc trước khi đi ngủ vào buổi tối, khoảng 1 tiếng trước giờ ngủ.
  • Phần còn lại sau khi ăn nên được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi sử dụng nếu cần.

Những lưu ý này sẽ giúp đảm bảo rằng yến chưng táo đỏ kỷ tử mang lại lợi ích tối đa cho sức khỏe của bạn.

Kết luận

Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ 2 cách chưng yến táo đỏ kỷ tử đơn giản, đặc biệt phù hợp cho bà bầu, kèm theo thông tin về giá trị dinh dưỡng và những lợi ích mà món ăn này mang lại. Hy vọng qua bài viết, bạn sẽ có thêm kiến thức để thực hiện món chưng yến táo đỏ kỷ tử, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *