Cách chưng yến táo đỏ hạt chia ngon, bổ dưỡng

cách chưng yến táo đỏ hạt chia

Làm thế nào để chưng yến táo đỏ hạt chia mà vẫn giữ được toàn bộ dinh dưỡng trong yến? Món yến chưng táo đỏ hạt chia có tác dụng gì? Hãy cùng Dược thảo Mailands tìm cầu trả lời qua bài viết dưới đây nhé.

1. Chưng yến táo đỏ hạt chia

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 3 người)

  • Tổ yến: 10 gram
  • Táo đỏ: 40 gram
  • Hạt chia: 6 gram
  • Lá dứa: 10 gram
  • Đường phèn: 20 gram

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế yến, táo đỏ

  • Đầu tiên ngâm tổ yến vào nước đun sôi để nguội trong 60 phút cho yến mềm.
  • Táo đỏ rửa sạch với nước, rồi ngâm trong nước 30 phút cho táo nở mềm.
  • Hạt chia ngâm trong nước 15 – 20 phút cho nở mềm.
  • Lá dứa rửa sạch, rồi cuộn lại thành 1 bó.

Bước 2: Nấu nước lá dứa

  • Cho 550ml nước lọc vào nồi, rồi thả bó lá dứa đã chuẩn bị vào. Bắc lên bếp và đun trong 30 phút với lửa nhỏ.
  • Sau 30 phút, đổ thêm 100ml nước vào nồi rồi thêm phần táo đỏ vào, nấu thêm 10 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp.
Chưng yến táo đỏ hạt chia thơm ngon, bổ dưỡng
Chưng yến táo đỏ hạt chia thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 3: Chưng yến

  • Tổ yến sau khi ngâm mềm, dùng chiếc nĩa xé nhỏ tổ yến ra, rồi cho qua rây lọc để loại bỏ phần nước ngâm đi.
  • Đặt một lớp khăn vào nồi và đặt tô yến lên trên khăn. Thêm táo đỏ đã nấu vào tô yến cùng với nước lá dứa. Đậy nắp nồi và đảm bảo lượng nước chưng chỉ đến 1/3 hoặc không quá 1/2 tô yến.
  • Đặt nồi lên bếp, sử dụng lửa nhỏ và chưng trong khoảng 20 phút. Sau thời gian này, mở nắp và thêm đường vào tô yến. Lượng đường có thể điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người.
  • Đậy nắp lại và giữ ấm để đường tan hẳn trong tô yến. Sau khoảng 5 – 7 phút, nhấc tô yến ra khỏi nồi và thêm hạt chia đã ngâm nở vào.

Bước 4: Thành phẩm

  • Yến chưng được chế biến mềm, thơm ngon, kết hợp với vị ngọt của táo đỏ, hạt chia và hương thơm của lá dứa, tạo nên một món yến chưng cực kỳ hấp dẫn.
  • Món yến chưng này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, phù hợp cho cả trẻ nhỏ, bà bầu hay người già.

Tìm hiểu thêm: Tổng hợp cách chưng yến táo đỏ thơm ngon, giàu dinh dưỡng

2. Yến chưng táo đỏ hạt chia (Công thức chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Tổ yến: 3 cái (sơ chế sẵn)
  • Táo đỏ: 10 trái
  • Hạt chia: 2 muỗng canh
  • Kỷ tử: 1 muỗng canh
  • Nấm tuyết: 10 gram
  • Gừng: 1 nhánh
  • Đường phèn nhỏ: 2 muỗng canh

Cách chọn mua kỷ tử ngon, chất lượng

  • Để chọn được kỷ tử ngon, cần chú ý đến loại có màu đỏ sẫm, hạt nở đều và đường kính lớn.
  • Đối với việc mua kỷ tử đảm bảo chất lượng, nên tìm đến các địa điểm có uy tín và lịch sử hoạt động lâu năm.
  • Hạn chế mua những quả kỷ tử có kích thước nhỏ, vết chấm đen, thịt ít, lõi hạt lớn, vì những đặc điểm này có thể làm tăng khả năng đắng, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của quả.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tổ yến nên mua loại đã sơ chế, làm sạch lông, sau đó cho vào ngâm cùng nước sạch khoảng 30 phút đến 60 phút để yến nở mềm.
  • Táo đỏ, kỷ tử rửa với nước cho sạch rồi đem ngâm với nước khoảng 30 phút.
  • Tiếp đó, dùng kéo cắt đôi táo đỏ cho vừa ăn. Kỷ tử sau khi nở mềm bạn cũng vớt ra rây, để ráo.
  • Còn với gừng tươi thì rửa sơ, dùng dao bào gọt vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng.

Bước 2: Chưng yến

  • Đầu tiên, đổ nước ngập khoảng 1/2 của nồi, rồi đặt nồi đất lên trên. Dùng nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội đổ vào nồi đất, ngập khoảng 1/4 nồi.
  • Tiếp theo, đặt tổ yến, táo đỏ và kỷ tử đã ngâm mềm vào nồi, chưng với lửa nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút để đảm bảo yến chín đều.
  • Sau khoảng đó, mở nắp nồi và thêm 2 muỗng canh đường phèn, khuấy đều cho đường tan hết.
  • Thêm 10gram nấm tuyết vào và tiếp tục chưng với lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút để đảm bảo tất cả nguyên liệu chín mềm. Sau đó, thêm 2 muỗng canh hạt chia vào, tắt bếp, đậy nắp và ủ trong vòng 10 phút.
  • Sau 10 phút, mang nồi đất ra khỏi bếp, múc yến chưng táo đỏ hạt chia ra chén và bắt đầu thưởng thức.
Cách chưng yến táo đỏ hạt chia và kỷ tử
Cách chưng yến táo đỏ hạt chia và kỷ tử

Mẹo nhỏ:

  • Để giữ nguyên dưỡng chất trong tổ yến, quá trình chưng nên được thực hiện ở nhiệt độ khoảng 80 độ C, vì thế hãy tránh để lửa quá to khi đang chưng yến!
  • Nếu sử dụng nồi nấu chậm tại nhà, hãy đặt nồi yến vào chưng cách thủy trong nồi nấu chậm. Điều này giúp dễ dàng kiểm soát nhiệt độ hơn và mang lại sự tiện lợi so với việc sử dụng nồi thông thường.

Bước 3: Thành phẩm

  • Tổ yến sau khi chín mềm, kết hợp với nấm tuyết giòn dai và đường phèn tạo nên vị ngọt dịu nhẹ, không quá gắt, tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng.
  • Yến chưng có hương vị ngọt thanh, chưng kèm theo các gia vị như táo đỏ, kỷ tử giúp tăng thêm hương vị thơm ngon và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Tìm hiểu thêm: Top 6 cách chưng yến cho người tiểu đường mà bạn cần biết

3. Chưng yến táo đỏ hạt chia có tác dụng gì?

Yến chưng táo đỏ hạt chia không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bởi các thành phần chính đều có những tác dụng như sau:

  • Táo đỏ: Chứa nhiều chất xơ, là nguồn dinh dưỡng tốt cho hệ tim mạch, hỗ trợ chống viêm, kích thích hệ miễn dịch, ngăn chặn nhiễm trùng và bảo vệ gan hiệu quả.
  • Hạt chia: Là nguồn giàu Omega 3, Omega 6 và chất xơ, hạt chia giúp duy trì cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân, giảm lượng cholesterol, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, hạt chia còn cung cấp magiê, kẽm, photpho,… giúp duy trì sức khỏe cho xương.
  • Tổ yến: Chứa hơn 18 loại axit amin có lợi cho sức khỏe, nó còn có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe và sắc đẹp, đặc biệt là không chứa chất béo.
Tác dụng của yến chưng táo đỏ hạt chia
Tác dụng của yến chưng táo đỏ hạt chia

4. Chưng yến táo đỏ hạt chia để được trong bao lâu?

Chưng yến táo đỏ hạt chia, món này có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 7-10 ngày mà không sử dụng chất bảo quản. Vì vậy, có thể chưng lượng 10gram yến một lần và sử dụng chúng dần trong suốt tuần.

Hãy nhớ tuân thủ định lượng ăn yến để đảm bảo an toàn sức khỏe, giới hạn từ 1 – 1.5g/ngày cho trẻ và từ 2 – 3gram/ngày cho người lớn. Để đạt hiệu quả tối ưu, việc ăn yến nên được duy trì thường xuyên, ít nhất là 3 ngày/lần hoặc 1 lần/tuần.

5. Cách chọn mua yến, táo đỏ ngon, chất lượng

Chọn mua yến

  • Tổ yến chất lượng thường có màu trắng vàng hoặc vàng da cam và không phai màu khi ngâm nước. Để chọn mua tổ yến chuẩn, nên lựa chọn những tổ có vành mỏng, chân tổ dày, các sợi yến gắn liền tạo thành nhiều lớp và có mùi tanh đặc trưng của nước bọt chim yến.
  • Để đảm bảo chất lượng và an toàn, việc mua yến nên được thực hiện tại các cơ sở nuôi yến hoặc các cửa hàng cung cấp yến sào uy tín.

Cách chọn mua táo đỏ ngon

  • Khi lựa táo đỏ ngon nên chú ý đến vỏ có màu đỏ nâu, đều màu, vỏ mỏng và có nhiều vết nhăn.
  • Táo đỏ có thể được mua tại các siêu thị, chợ lớn, tiệm tạp hóa hoặc các tiệm thuốc Bắc lớn trên toàn quốc.

Mua hạt chia ở đâu?

Nếu muốn mua hạt chia, có thể tìm nó tại các cửa hàng chuyên bán hàng ngoại nhập hoặc trên các trang thương mại điện tử, bởi chúng hiện tại chưa được trồng tại Việt Nam

Kết Luận

Tóm lại, bài viết đã giúp bạn hiểu rõ về tác dụng của món chưng yến táo đỏ hạt chia (với đường phèn). Hi vọng với những chia sẻ này của chúng tôi giúp bạn đọc chế biến được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này.

Xem thêm: Cách chưng yến không đường thơm ngon, bổ dưỡng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *